Kartulisupp naeris ja küüslauguga

Hääled: 1

Kuidas teha - kartulisuppi naeris ja küüslauguga

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 169, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 5 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 31 mg naatrium 636 mg suhkur 5 G.

Tervislikuma ja toitvama kartulisupi saamiseks asenda osa kartulitest naeristega. Lisa veidi vahukoort, et supp oleks paks ja sametine. Kontrastsema krõmpsu saamiseks kaunista serveerimisel praetud sibulaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 supilusikatäit soolamata võid
1 tass hakitud šalottsibulat
1 tass hakitud kooritud kartuleid
1 keskmine küüslauguküüs, hakitud, + 0,5 tassi kooritud küüslauguküünt
1 oks värsket rosmariini
1 oks värsket tüümiani
3,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
2,5 tassi tükeldatud kooritud naerisi
1/4–0,5 tassi vahukoort
Kaunistuseks õhukeselt hakitud värsket peterselli
Fritüüritud sibulad serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, naeris, šalottsibul, küüslauk, rosmariin, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sulata keskmises kastrulis või keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibulad ja kuumuta segades 3–5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa kartulid, hakitud küüslauk, rosmariini- ja tüümianioksad, ½ tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning kuumuta segades 2–3 minutit, kuni kartulid on hästi kaetud. Vala peale puljong ja lase keema tõusta.
Lisa naeris ja ülejäänud küüslauguküüned, lase uuesti keema tõusta ja keeda, kuni naeris ja küüslauk on pehmenenud, umbes 20 minutit, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele, et podisema jääks.

Tõsta tulelt ja lase 5 minutit jahtuda. Eemalda rosmariin ja tüümian ning püreesta supp saumikseriga või kahes või kolmes osas köögikombainis ühtlaseks massiks (ära täida blenderit rohkem kui poole peal).

Kuuma vedeliku püreestamisel lase sel esmalt 5 minutit jahtuda, seejärel vala see blenderisse, täites selle vaid pooleldi. Kata kaanega, jättes ühe otsa veidi lahti. Pritsimise vältimiseks kata kaas köögirätikuga ja püreesta ühtlaseks massiks.
Lisa koor ja vajadusel soojenda suppi uuesti. Reguleeri konsistentsi veega ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri suppi kuumalt, puista peale praetud sibulat ja peterselli.

Märkus

Krõbedaid praetud šalottsibulaid saab osta valmiskujul Aasia eriturgudelt.