Kodused grillimaitselised krõpsud
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 242, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 294 mg suhkur 2 G.
Kalorid 242, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 294 mg suhkur 2 G.
Valmista maitsvaid ja krõbedaid BBQ-maitselisi kartulikrõpse, kasutades ainult looduslikke koostisosi, ilma kunstlike lõhna- ja maitseaineteta. Lõika kartulid mandoliiniga õhukeselt. Enne praadimist loputa viilud hoolikalt, et eemaldada tärklis ja tagada krõbedad krõbedad krõpsud, seejärel patsuta kuivaks. Puista valmis krõpsudele soola ja maitseainesegu. Serveeri kohe suupistena või burgerite kõrvale lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 keskmist kartulit
- 2 tl paprikat
- 2 teelusikatäit tuhksuhkrut
- 3/4 tl peensoola
- 0,5 tl sibulapulbrit
- 0,5 tl suitsupaprikat
- 1/4 tl tšillipulbrit
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- Umbes 2 liitrit taimeõli, frittimiseks
- Spetsiaalvarustusmandoliinist köögiviljalõikur, fritüüritermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, sibulapulber, tšillimaitseaine, küüslaugupulber, tuhksuhkur, paprika, krõpsud, grillimaitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku paprika, suhkur, sool, sibulapulber, suitsupaprika, tšillipulber ja küüslaugupulbrit.
- Lõika kartulid mandoliiniga umbes 0,1 cm paksusteks viiludeks. Pane kartulid suurde kaussi külma veega ja sega, et viilud eralduksid ja tärklis vabaneks.
- Kurna vesi ja korda värske külma veega veel umbes 3 korda, kuni vesi on selge. Laota köögiletile paar kihti paberrätikuid ja laota kartulid neile kergelt ülekattega (ruumi kokkuhoiuks võid laduda mitu kihti paberit ja kartuleid) ning lase neil umbes 5 minutit kuivada.
- Vala suurde ja laia kastrulisse 5 cm taimeõli ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni fritüüritermomeeter näitab 150 °C. Vooderda suur kauss paberrätikutega.
- Lisa umbes veerand kartuliviiludest kuuma õli sisse ja prae, pidevalt vahukulbi või suure metallvahukulbiga segades, kuni need on kuldpruunid, umbes 4 minutit. Tõsta friikartulid ettevalmistatud kaussi. Prae ülejäänud kartulid veel kolmes osas. Kuumuta õli portsjonite vahel kindlasti 150 °C-ni. Kui kõik friikartulid on kausis, eemalda paberrätikud.
- Vala vürtsisegu sõelale ja sõelu see krõpsude peale, raputades neid kausis õrnalt, et need ühtlaselt seguga kaetud oleksid. Jahuta krõpsud täielikult ja serveeri kohe või säilita õhukindlas kotis või anumas kuni ühe päeva.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
