Kana fajita pirukas

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit, sh jahtumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/18
Kalorid 281, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 17 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 55 mg naatrium 393 mg suhkur 2 G.

Tšillipulber, koriander ja köömned annavad kanale ja paprikale vürtsika fajita maitse. Seejärel mähitakse see täidis pitsataignasse, luues piruka, mis sobib ideaalselt eelroogadeks. Lõika see viiludeks ja serveeri jääkülma Mehhiko õllega peol. Veelgi eredama maitse saamiseks piserda igale viilule laimimahla ja puista peale värsket koriandrit.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pirukas

3 spl oliiviõli
2 suurt nahata ja kondita kanarinda, õhukeselt risti lõigatud
2 keskmist punast sibulat, õhukeselt viilutatud
1 keskmine roheline paprika, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
1 keskmine punane paprika, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
2 tl tšillipulber
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud köömneid
2 küüslauguküünt, purustatud
1 sidruni peenelt riivitud koor
Premium jahu taigna töötlemiseks
700 g poest ostetud pitsa tainas (vt märkust)
0,5 tassi poest ostetud salsa verde kaste
3 tassi riivitud Monterrey Jacki juustu (250 g)
1 suur muna, lahtiklopitud
Laimiviilud serveerimiseks

Roheline hapukoor

1 avokaado, kooritud ja purustatud
2/3 tassi Mehhiko või tavalist hapukoort
2 supilusikatäit laimimahla
1 spl peeneks hakitud värsket koriandrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, punane sibul, magus pipar, tšillimaitseaine, koriander, köömned, küüslauk, sidrunikoor, esmaklassiline jahu, pärmitainas, salsakaste, Monterey Jacki juust, munad, lubi, Avokaado, hapukoor, laimimahl, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pirukas:

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli. Lisa kana ja prae, segades, kuni see on pruunistunud ja enam roosa, umbes 5 minutit. Tõsta kana paberrätikutele, et liigne rasv nõrguks, ja pane pann uuesti keskmisele kuumusele.

Kuumuta ülejäänud õli pannil keskmisel kuumusel, seejärel lisa sibul ja kõik paprikad. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, umbes 10 minutit. Lisa tšillipulber, koriander, köömned ja küüslauk ning kuumuta segades, kuni need on aromaatsed, umbes 1 minut. Tõsta köögiviljad kaussi ja lisa laimikoor.
Kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tainas 50 x 33 cm ristkülikuks. Jaota kanaribad ühtlaselt tainapoole lühemale küljele, jättes servadest 2,5 cm ruumi. Lusikaga kata kana salsa verde ja määri see ühtlaselt peale. Puista peale Monterrey Jacki juust ja jaota seejärel ühtlaselt juustu peale hautatud köögiviljad. Rulli tainas lühemalt küljelt tihedalt rulli. Näpi lahtised õmblused kinni, et täidis sisse jääks, ja seejärel suru servad rulli alla.
Tõsta rull ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga. Küpseta kuldpruuniks umbes 40 minutit.
Roheline hapukoor:

Samal ajal sega väikeses kausis avokaado, hapukoor, laimimahl ja koriander ning maitsesta soola ja musta pipraga.
Lase pirukal 10 minutit jahtuda. Lõika pirukas pikuti pooleks, lõika mõlemad pooled ristipidi neljaks võrdseks tükiks ja serveeri soojalt rohelise hapukoore ja laimiviiludega.

Märkus

Taigna rullimise ja vormimise hõlbustamiseks pane see enne sellega töötamist 10–15 minutiks külmkappi tahenema.