Nelja maitsega koogivorm lehtpannil

Hääled: 2

Kuidas teha - nelja maitsega lehtpannil küpsetaja

Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 16–18

Mis on ühist õunapurukookil, virsikukoogil, marja-pähklikoogil ning maasika-rabarberikookil? Need kõik on fantastilised magustoidud, mis on valmistatud küpsetatud hooajalistest puuviljadest ja krõbeda pealispinnaga, kõik kuuluvad kobbleriperekonda. Kui teil on mitut sorti puuvilju ja marju, ei pea te valima, millist pirukat küpsetada: sellel küpsetusplaadil on teil neli! See näeb välja eepiline. Igaüks saab proovida kõiki nelja või valida oma lemmikkooki. Kata portsjon vaniljejäätisega ja naudi imelist suvist magustoitu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Õunapuru granolaga

700 g Granny Smithi õunu (umbes 3 suurt), kooritud, südamikust puhastatud ja 1 cm suurusteks tükkideks lõigatud.
0,5 tassi + 1 spl heledat pruuni suhkrut
1/4 tassi premium-jahu
1 ja 1/4 teelusikatäit jahvatatud kaneeli
1/8 teelusikatäit jämedat soola
3/4 tassi tavalist granolat (ilma pähklite ja kuivatatud puuviljadeta)
2 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril

Virsikukook

600 g kõvasid küpseid virsikuid (umbes 3 suurt), õhukeselt viilutatud
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi helepruuni suhkrut
1/4 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis apelsinikoort
1/8 teelusikatäit jämedat soola

Streusel marjade ja kreeka pähklitega

450 g erinevaid marju, näiteks mustikaid, vaarikaid ja/või murakaid
1/4 tassi maisitärklist
1 tl sidrunikoort + 1 supilusikatäis sidrunimahla 1 sidrunist
0,5 tassi + 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut
1/8 teelusikatäit jämedat soola
3/4 tassi tavalist granolat (ilma pähklite ja kuivatatud puuviljadeta)
2 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
2 spl esmaklassilist jahu
0,5 tassi kreeka pähkleid (poolte ja tükkide segu)

Maasika-rabarberi kobbler

450 g maasikaid, kooritud ja neljaks lõigatud
220 g rabarberit, lõigatud 0,5 cm tükkideks.
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi maisitärklist
1/4 tassi helepruuni suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
1/8 teelusikatäit jämedat soola

Cobbleri tainas

1 tass premium-jahu + lisa tööks
2 spl granuleeritud suhkrut + lisaks puistamiseks
1,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit jämedat soola
3/4 tassi vahukoort, pluss lisa taigna määrimiseks
Vaniljejäätis serveerimiseks
Spetsiaalvarustus: ümmargune küpsisevorm läbimõõduga 4 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, õunad, virsikud, vaarikas, mustikas, rabarber, streusel, müsli, kreeka pähklid, kreem, Apelsinikoor, kaneel, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Õunapuru granolaga:

Suures kausis sega õunad, 1/2 tassi fariinsuhkrut, 2 supilusikatäit jahu, 1 tl kaneeli ja soola, kuni õunad on täielikult kaetud. Väikeses kausis sega granola, või, ülejäänud 2 supilusikatäit jahu, ülejäänud 1 supilusikatäis fariinsuhkrut ja ülejäänud 1/4 tl kaneeli. Lusika tagaküljega sega või kuivainete hulka, kuni need on ühtlaselt jaotunud ja segu meenutab märga liiva. Pane kõik kõrvale, kuni oled valmis taigna kokku panema.
Virsikukook:

Suures kausis sega virsikud, suhkur, fariinsuhkur, jahu, apelsinikoor ja sool, kuni puuviljad on täielikult jahu ja suhkruga kaetud. Pane kõrvale, kuni oled valmis kokku panema.

Streusel marjade ja kreeka pähklitega:

Suures kausis sega marjad, maisitärklis, sidrunimahl, sidrunikoor, 1/2 tassi suhkrut ja soola, kuni marjad on täielikult kaetud. Pane granola suurde kilekotti ja purusta taignarulli või väikese panniga, kuni moodustuvad peened purud. Tõsta purustatud granola väikesesse kaussi ja lisa või, jahu ja ülejäänud 1 supilusikatäis suhkrut. Lusika tagaküljega sega või kuivade segude hulka, kuni segu on ühtlaselt jaotunud ja meenutab märga liiva. Pane kõik kõrvale, kuni oled valmis granola kokku panema.
Maasika-rabarberi kobbler:

Suures kausis sega kokku maasikad, rabarber, suhkur, maisitärklis, helepruun suhkur, vaniljeekstrakt ja sool, kuni need on täielikult kaetud. Pane kõrvale, kuni oled kokkupanemiseks valmis.

Cobbleri tainas:

Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa koor ja sega puust lusikaga, kuni moodustub tainas. Vormi tainast pall ja pane kõrvale, kuni see on kokkupanemiseks valmis.
Asetage rest ahju alumisele riiulile ja eelsoojendage ahi 175 °C-ni.
Aseta 32 x 45 x 2,5 cm küpsetusplaat lauale pikema küljega enda poole. Jaga plaat mõttes neljaks võrdseks osaks. Tõsta kiiresti õunatäidis plaadi vasakusse äärde, täites selle veerandi ulatuses. Kuhja segu, et see maha ei valguks. Laota virsikud ja kogunenud mahlad õunte kõrvale. Sel hetkel peaks olema täidetud ainult pool plaadist. Laota marjad ja kogunenud mahlad virsikute kõrvale. Tõsta maasika-rabarberisegu ja kogunenud mahlad paremale poole jäävasse ruumi.
Tõsta koogitainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja rulli see ristkülikuks, mis on umbes veerand küpsetusplaadi suurusest, umbes 30 x 10 cm. Lõika 3,8 cm läbimõõduga ümmarguse küpsisevormiga tainast 10 ringi. Eemalda ringid (jättes tainatükid tööpinnale) ja aseta need virsikute peale. Aseta suur tükk tainatükke maasika-rabarberite täidise peale. Pintselda tainas koorega ja puista peale suhkrut. Kata õunad granolapuruga ja marjad kreeka pähkli puruga.
Küpseta, kuni koorik on kuldpruun ja tainas mullitab, 1 tund ja 15 minutit. Lase enne serveerimist 30 minutit jahtuda. Täidis pakseneb jahtudes. Serveeri vaniljejäätisega.