Kaneeli-pekanipähkli pannkoogihommikusöögi pajaroog

Hääled: 1

Kuidas teha - kaneeli-pekanipähkli pannkoogi hommikusöögi vormiroog

Aeg: 8 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Selle vormiroa pannkooke saab teha juba eelmisel õhtul, aga eelmisest hommikusöögist ülejäänud pannkoogid või krepid sobivad suurepäraselt ka – suurepärane viis neist uue ja maitsva roa valmistamiseks! Vooderda pannkoogid ühtlaselt ahjuplaadile ja puista peale kreemjat kaneeli-muskaatpähkli segu. Lase neil üleöö seista, et koor imbuks, ja küpseta need hommikul küpsetamiseks. Serveerimiseks sega vahtrasiirup hakitud pekanipähklitega. See on maitsev ja tõeline maiuspala. See vormiroog sobib ideaalselt pühadehommikusöögiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

7 suurt muna
60 g soolamata võid + vajadusel rohkem
1 ja 3/4 tassi premium-jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
6 supilusikatäit suhkrut
1 ja 3/4 tassi hapupiima või keefirit
2 tassi kerget koort
1 tl vaniljeekstrakti
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
1 tass vahtrasiirupit + lisa serveerimiseks
0,5 tassi pekanipähkleid, jämedalt hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, hapupiim, keefir, vahtrasiirup, pekanipähklid, muskaatpähkel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Määri 20 cm läbimõõduga ruudukujuline küpsetusvorm võiga; pane kõrvale. Pane 3 supilusikatäit võid väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi või mõõteklaasi ja kuumuta mikrolaineahjus 30 sekundit või kuni 1 minut, et või sulaks.
Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, 3 supilusikatäit suhkrut ja 0,5 teelusikatäit soola. Eraldi väikeses kausis sega kokku hapupiim, 2 muna ja sulatatud või. Lisa vedel segu kuivsegule ja sõtku tainas läbi.

Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel. Sulata pannil osa ülejäänud võist. Iga pannkoogi jaoks pane pannile lusikaga 1/4 tassi tainast ja küpseta 2-3 minutit, kuni põhi on kuldpruun ja peal tekivad väikesed mullid.
Pööra ümber ja prae teiselt poolt kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Kui pannkoogid pruunistuvad liiga kiiresti, alanda kuumust keskmise-madala peale.Tõsta küpsenud pannkoogid taldrikule. Jätka praadimist, kuni kogu tainas on ära kasutatud, lisades pannile vastavalt vajadusele õli. Sul peaks olema vähemalt 12 pannkooki.
Suures kausis vahusta koor vaniljeekstrakti, ülejäänud 5 muna, 3 supilusikatäie suhkru, 1/4 tl soola, kaneeli ja muskaatpähkliga.

Aseta pannkoogid ettevalmistatud ahjuvormi. Vala munasegu ühtlaselt pannkookide peale. Kata vorm kilega ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi, et kreem taheneks.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Eemalda pannilt kile ja küpseta vormirooga 50–60 minutit, kuni see on tahenenud, kuid keskelt veel vetruv. Lase enne serveerimist 15 minutit jahtuda.
Samal ajal sega väikeses kastrulis vahtrasiirup ja pekanipähklid. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni siirup on aurustunud ja veidi paksenenud, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja hoia soojas.
Nirista vormiroog vahtrasiirupi ja pähklitega, serveerides pane ülejäänud kaste kõrvale.