Portsjonitega vormiroog kana, spinati ja artišokkidega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See roog on täidetud mahlase spinati, artišokkide ja kanarindatükkidega ning hautatud kerges kreemjas kastmes, mis on valmistatud piimast ja madala rasvasisaldusega toorjuustust. Küüslauk ja kuivatatud tüümian annavad sellele imelise vürtsika maitse. Valmis hautis jagatakse eraldi ahjuvormidesse (või küpsetatakse ühes suures vormis) ja kaetakse küpsistega. Pärast küpsetamist muutuvad küpsised maitsvalt kuldpruuniks. Kasta need kreemjasse kastmesse ja naudi. Roa saab eelnevalt vormiroogadesse panna, külmutada ja enne serveerimist küpsetada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 6 spl esmaklassilist jahu
- 2 tassi täispiima
- 2 tassi kanapuljongit (kuubikust)
- 0,7 kg kondita ja nahata kanarinda või -koiba, lõigatud 1-2 cm tükkideks.
- 0,5 tl kuivatatud tüümiani
- 1 purk (400 g) konserveeritud artišokke, nõrutatud ja tükeldatud
- 280 g külmutatud spinatit, sulatatud ja välja pigistatud
- 220 g kerget toorjuustu
- Pool hunnikut värsket peterselli
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 pakk (450 g) jahutatud tainast küpsised
- 1 suur muna, kergelt vähese veega lahti klopitud
- Helvestatud sool, näiteks Maldon
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, Artišokid, spinat, toorjuust, punase pipra helbed, tüümian, meresoolahelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata või. Lisa sibul ja näpuotsatäis jämedat soola ning kuumuta segades umbes 10 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa küüslauk ja kuumuta veel minut.
- Sega hulka jahu, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Lisa 1 tass piima, pidevalt segades, kuni segu pakseneb; korda ülejäänud 1 tassi piimaga. Sega hulka puljong, seejärel lisa kana, tüümian ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta, sageli segades, kuni kana on läbi küpsenud ja valgendatud, 10–15 minutit. Lisa artišokid, spinat, toorjuust, petersell, näpuotsatäis purustatud punast pipart ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Sega, kuni toorjuust sulab. Maitsesta ja lisa vajadusel soola.
- Jaga ragù kaheksa 12,5 cm (5,75 tolli) läbimõõduga alumiiniumist küpsetusvormi või ühe 22x32 cm (9,5x13,5 tolli) vormi vahel. Eralda tainas kuklite jaoks ja aseta need vormi peale. Pintselda tainas munakoorega ja puista peale helvesoola ning natuke musta pipart.
- Kui küpsetad kohe, kuumuta ahi 200 °C-ni. Küpseta, kuni kuklid on kuldpruunid, umbes 15 minutit.
- Sügavkülmutamise korral lase vormiroogadel toatemperatuurini jahtuda, seejärel mässi tihedalt fooliumisse ja külmuta. Serveerimiseks küpseta 200 °C juures 30 minutit.
Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
