Paks tšilli kana ja marineeritud kurkidega

Hääled: 4

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See maitsev Tex-Mex roog võlub iga vürtsika toidu austaja südame. Lisaks tulistele paprikatele kogete ka tervet hulka soolaseid maitseid, mida kuum õli roogile lisab. Alustage õlist: kuumutage taimeõli vürtsidega, sealhulgas cayenne'i pipar, küüslaugupulber ja pruun suhkur. Seejärel kasutage seda õli tšilli valmistamiseks. See sisaldab ka hakkliha, konserveeritud valgeid ube ja köögivilju. Hautage kõike koos, et maitsed seguneksid, ja serveerige hapukoore ja hakitud marineeritud kurkidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,9 kg hakkliha
1 tass taimeõli
3 supilusikatäit cayenne'i pipart
2 spl 1 fariinsuhkrut
1 teelusikatäis paprikat
1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
2 teelusikatäit jämedat soola
2 porgandit, tükeldatud
1 sibul, tükeldatud
2 x 430 g purki loputatud cannellini ube
1 purk (400 g) purustatud tomateid
2 tl kuuma kastet
1 tass kanapuljongit
1 tass hapukoort
1/4 tassi hakitud marineeritud kurki serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, cannellini oad, püreestatud tomatid, marineeritud kurk, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, hapukoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kastrulis taimeõli, cayenne'i pipar, pruun suhkur, paprika, küüslaugupulber ja 1 teelusikatäis soola. Kuumuta madalal kuumusel 2-3 minutit, kuni vürtsid on õli imendunud.
Kuumuta suur praepann või paksu põhjaga praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Vala pannile 1/4 tassi kuuma õli. Lisa porgandid ja sibul ning prae 6-8 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja hakkavad pruunistuma. Lisa hakkliha ja ülejäänud 1 tl soola ning prae 4-5 minutit, hakkliha puust lusikaga lahti murdes, kuni see on kuldpruun.

Lisa oad, tomatid, kuum kaste ja 2 supilusikatäit kuuma õli. Sega ja lase keema tõusta. Vala peale puljong. Lase uuesti keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta osaliselt kaane all aeg-ajalt segades, kuni tšilli pakseneb, 15-20 minutit.
Tõsta tšilli kaussidesse. Lisa igale portsjonile sorts hapukoort, peeneks hakitud marineeritud kurki ja nirista peale ülejäänud kuuma õli. Serveeri koos maisileib.

Kategooriad:

retsept / Sügisroad / Supid / Paksud supid ja hautised / / Mehhiko köök / Tex-Mex / Trisha Yearwood

Sarnased retseptid