Rohelised oad sarapuupähklite ja tilliga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Pikad ja õhukesed rohelised oad on lihtne, kuid pilkupüüdev lisand liharoogadele. Need kaunistavad iga pühadelauda ja see lisand kasutab kolme põhikoostisosa: ube endid, röstitud sarapuupähkleid ja värsket tilli. Kõik kolm maitset täiendavad teineteist imeliselt, sulandudes üheks peeneks kimbuks. Blanšeeri rohelised oad kõigepealt, et need pehmeneksid, säilitades samal ajal oma krõbeduse. Vahetult enne serveerimist soojenda neid võis praepannil koos hakitud pähklite ja ürtidega.
„Kui ma pähklitega süüa teen, siis ma röstsin neid enne teistele koostisosadele lisamist sageli, et anda neile rohkem maitset ja krõmpsuvust,“ märgib Ina Garten.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 spl terveid sarapuupähkleid
- 0,7 kg prantsuse rohelisi ube, varreotsad ära lõigatud
- 1 spl soolamata võid
- 1/4 tassi hakitud värsket tilli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, till, sarapuupähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane sarapuupähklid suurde praepannile (30 cm läbimõõduga) ja aseta keskmisele kuumusele. Rösti 5-10 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni need on läbi kuumenenud. Tõsta sarapuupähklid puhtale köögirätikule, voldi rätik kokku ja hõõru pähkleid, et koor eemaldada. Pole hullu, kui osa koorest tuleb maha. Haki sarapuupähklid jämedalt ja pane kõrvale. Pühkige pann köögirätikuga kuivaks.
- Samal ajal vala suurde kastrulisse 4 liitrit vett, lisa 1 supilusikatäis soola ja lase keema tõusta. Lisa rohelised oad ja keeda 5 minutit, kuni need on pehmed. Kurna kohe ja tõsta oad suurde kaussi jääveega.
- Serveerimiseks kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel võid ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa rohelised oad, 2 teelusikatäit soola ja 1 teelusikatäis musta pipart ning kuumuta 3 minutit, tangidega segades, kuni need on läbi kuumenenud. Tõsta tulelt, sega hulka till ja sarapuupähklid ning maitse soola järele. Serveeri ube kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
