Kreemja kastmega kuklid, kotletid ja praemunad

Hääled: 1

Kuidas teha - kuklid kreemja kastme, kotlettide ja praemunadega

Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Rahulikul pühapäevahommikul kostitage oma lähedasi maitsva ja toitva hommikusöögiga, mis koosneb kiiresti valminud omatehtud saiakestest. Need imelised saiakesed küpsetatakse jahu, või ja hapupiimaga. Need peaksid olema helbelised ja hästi kerkima. Selle saavutamiseks segatakse jahu väga jahutatud võiga, et tekiks tükiline tainas. Oluline on tainast mitte üle töödelda. Enne küpsetamist puistatakse saiakesed musta pipraga, et saada tõeliselt aromaatne maitse. Serveerige neid võileibadena ürtidega sealihakotlettide, kreemja kastme ja munapudruga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kotletid

450 g hakkliha
2 küüslauguküünt, purustatud pastaks
1 tl sibulapulbrit
2 spl peeneks hakitud värsket salvei
1 spl peeneks hakitud värsket tüümiani
2 spl l rapsiõli

Inningud

8 musta pipra kuklit
8 kotletti
Kreemjas kaste
Hakitud värsked peterselli lehed
Munapuder

Kotletid

450 g hakkliha
2 küüslauguküünt, purustatud pastaks
1 tl sibulapulbrit
2 spl peeneks hakitud värsket salvei
1 spl peeneks hakitud värsket tüümiani
2 spl l rapsiõli

Kreemjas kaste

2 tassi täispiima
2 supilusikatäit soolamata võid
2 spl jahu

Musta pipraga kuklid hapupiimaga

4 tassi premium-jahu + lisaks tööks
1 spl + 1 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis peensoola
165 g jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks + 4 spl (55 g) sulatatud võid
1,5 tassi jahutatud jogurtit või keefirit
0,5 tassi rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, esmaklassiline jahu, hapupiim, keefir, kreem, piim, sibulapulber, salvei, tüümian, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lõika iga kukkel külgedelt pooleks ja aseta alumisele poolele kotlett. Kata kreemja kastmega ja puista peale peterselli. Serveeri 2 kuklit portsjoni kohta koos munapudruga.
Kotletid

Suures kausis sega kokku hakkliha, küüslauk, sibulapulber, salvei, tüümian ja taimeõli; maitsesta soola ja pipraga. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks ja kuni 8 tunniks, et maitsed seguneksid.

Vormi segust 8 1 cm paksust kotletti. Kuumuta mittenakkuva kattega praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae kotlette umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on läbi küpsenud ja kuldpruunid.
Kreemjas kaste

Vala piim väikesesse kastrulisse ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta.

Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel või. Sega hulka jahu ja kuumuta 1 minut, et see ei pruunistuks. Lisa järk-järgult vispliga soe piim. Suurenda kuumust ja jätka vispliga vahustamist, kuni kaste hakkab paksemaks minema, umbes 5 minutit. Lisa 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Serveeri soojalt.
Musta pipraga kuklid hapupiimaga

Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata suur küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Sega sõrmede või tainasegistiga sisse külm või, kuni segu meenutab jämedat jahu. Lisa petipiim ja sega õrnalt, kuni tainas hakkab kokku tulema.

Aseta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale. Vormi sellest 25 x 30 cm suurune ja umbes 2 m paksune ristkülik. Lõika tainast 5 cm läbimõõduga ümmarguse küpsisevormiga ringid. Kogu ülejäänud tainas kokku ja korda tegevust.
Aseta kuklid küpsetusplaadile 5 cm kaugusele teineteisest; pintselda pealt koort ja puista peale musta pipart (kasuta 2 teelusikatäit). Küpseta kuldpruuniks 12–15 minutit. Pintselda kuklid sulatatud võiga ja tõsta restile jahtuma.