Fooliumis küpsetatud kuskus ja sägafilee
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 429, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad G., valgud 31 G., süsivesikud 30 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 429, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad G., valgud 31 G., süsivesikud 30 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Valmista ühes fooliumpakendis vaid poole tunniga neljale inimesele täisväärtuslik eine. Roa maitse aluseks on oliiviõli, mis on maitsestatud suitsupaprika, soola ja pipraga. Maitseaineid lisad igal etapil, laotades fooliumile kihiti kuskussi, sägafileed ja köögivilju. Köögiviljakihi jaoks kaalu kirsstomateid, punast sibulat, sidrunilõike, ürte ja küüslauku. Mähi kõik fooliumisse ja pane ahju, kus mahlad ja maitsed ühtlaselt segunevad. Vähese vaeva ja mustade nõudega saad suurepärase Lähis-Ida stiilis roa.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kuskussi (eelistatavalt täisteraviljast)
- 4 nahata sägafileed, igaüks 180 g
- 2 spl rafineerimata oliiviõli
- 3/4 tl suitsutatud paprikat
- 2 sidrunit (1 õhukeselt viilutatud, 1 mahl välja pressitud)
- 1/3 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli või piparmünti
- 1 keskmine punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kuskussi tera, säga, sidrunimahl, kirsstomatid, petersell, piparmünt, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata küpsetusplaat kahe 75 cm pikkuse alumiiniumfooliumilehega, jättes otsad üle rippuma. Aseta teine fooliumleht risti peale.
- Loputa kuskussi peene sõela all külma jooksva vee all. Sega väikeses kausis oliiviõli, paprika ja 3/4 teelusikatäit soola ja pipart. Aseta kuskussi fooliumi keskele; sega 0,5 supilusikatäie maitsestatud õliga ja laota ühtlase kihina 20 cm suurusele ruudule.
- Pintselda säga tükke mõlemalt poolt 1 supilusikatäie maitsestatud õliga ja aseta need kõrvuti kuskussi peale. Sega kausis sidruniviilud, petersell, punane sibul, tomatid, küüslauk ja ülejäänud 1/2 supilusikatäit maitsestatud õli ning jaota segu ühtlaselt kala ja kuskussi peale. Puista peale 2/3 tassi vett, seejärel suru fooliumi vastasküljed kokku, murra kokku ja voldi kinni, et sulgeda. Aseta pakend (küpsetusplaadil) ahju ja küpseta 25 minutit.
- Ava fooliumpakend ja aseta kala taldrikutele. Sega kuskus ja köögiviljad. Serveeri kalaga, nirista peale sidrunimahla.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
