Hämmastav veinis hautatud rinnatükk
Hääled: 8
Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Hämmastav veinis hautatud rinnatükk - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tükk veisebrisketti (1,8 kg)
- Oliiviõli
- 1 spl jämedat soola, pluss veidi rohkem maitsestamiseks
- Jämedalt jahvatatud must pipar
- 3 suurt porgandit, tükkideks lõigatud
- 1 sibul, pooleks lõigatud
- 2 sellerivart, tükkideks lõigatud
- 1 küüslaugupea, pooleks lõigatud
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud terveid tomateid
- 3/4 pudelit kuiva punast veini
- 1 loorberileht
- 1/4 kimp värsket tüümiani (ainult lehed)
- 4 oksa värsket rosmariini (ainult lehed)
- 1 peotäis värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, punane vein, tomatid, porgand, seller, sibulad, küüslauk, loorberileht, tüümian, rosmariin, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni.
Nirista rinnatükki ohtralt oliiviõliga ja maitsesta liha mõlemalt poolt soola ja pipraga.
Aseta suur kastrul või paksupõhjaline kastrul keskmisele-kõrgele kuumusele ja lisa 3 tassi oliiviõli. Lisa rinnatükk ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. - Võta liha pannilt, seejärel lisa porgand, sibul ja seller. Prae köögiviljad, seejärel lisa küüslauk, tomatid, punane vein, loorberileht, tüümian, rosmariin ja petersell. Pane liha tagasi pannile, kata kinni ja küpseta ahjus 3 tundi, kuni rinnatükk on pehme.
- Tõsta rinnatükk lõikelauale ja lase 15 minutit seista. Kurna köögiviljad ja eemalda osa liigsest rasvast, seejärel vala see vedelik liha peale.
Lõika rinnatükk risti risti kiuga ja serveeri pastinaagipüreega. Küpsetatud punased sibulad ja puista peale peterselli.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Ameerika köök / Tyler Florence
Sarnased retseptid
