Barbadose kana
Hääled: 4
Aeg: 1 tund pluss marineerimisaeg
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6
Barbadose kana - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kana, lõigatud 10 tükiks (1,8 kg)
- 1 Šoti paprika või habanero pipar
- 2 hakitud punast paprikat
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 4 hakitud rohelist sibulat
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 1 spl pimentherneid
- 1 teelusikatäis musti pipraterasid
- 1/2 kaneelipulka
- 4 oksa värsket tüümiani
- 1/4 tassi värsket laimimahla (umbes 5 laimi)
- 1/4 tassi oliiviõli pluss 3 supilusikatäit praadimiseks
- 55 g pehmendatud võid
- Sool
- Koriandri lehed kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, tšillipipar, magus pipar, sibulad, küüslauk, piment, kaneel, tüümian, laimimahl, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pese kanatükid, kuivata need ja aseta madalasse klaasnõusse.
Pane piment, must pipar ja kaneelikoor pipraveskisse. Jahvata pulbriks. Pane sibul, paprika, roheline sibul, küüslauk, šoti pipar, tüümian, laimimahl, oliiviõli, või ja jahvatatud vürtsid tavalisse blenderisse. Blenderda ühtlaseks massiks. Kui püree on liiga paks, lisa veidi vett.
Vala püree kana peale, kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi. Võta kana külmkapist välja 30 minutit enne küpsetamist. - Kuumuta ahi 190°C-ni.
Vala ülejäänud 3 supilusikatäit õli suurde ahjukindlasse pannile ja kuumuta see keskmisel-kõrgel kuumusel. Võta kana marinaadist välja ja maitsesta soolaga. Pruunista kana mõlemalt poolt, seejärel tõsta pann ahju ja küpseta umbes 20 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Serveeri koriandrilehtedega kaunistatuna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
