Halloweeni kummituskoogid

Hääled: 1

Kuidas teha kummituslikke Halloweeni kooke

Aeg: 1 tund ja 25 minutit (koos taigna jahtumisajaga)
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 492, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 10 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 3 G., kolesterool 106 mg naatrium 364 mg suhkur 7 G.

Kuidas oleks Molly Yeh' lõbusate kummituspirukate? Need on maitsvad ja kergelt murenevad ning täidetud karamelliseeritud sibula ja cheddari magusa täidisega. Need sobivad ideaalselt pühade eelroaks või kiireks mee-sinepikastmeks kastmiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pirukad

2 supilusikatäit soolamata võid
2 keskmist sibulat, õhukeselt viilutatud
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
700 g pirukatainast (eelistatavalt isetehtud, aga sobib ka poest ostetud), vaata retsepti altpoolt
Jahu taigna töötlemiseks
110 g teravat cheddarit, lõigatud kuni 0,5 cm kuubikuteks või riivitud
1 suur muna, kergelt vähese veega lahti klopitud
3/4 tassi Dijoni sinepit
2 supilusikatäit mett

Kodune tainas

1 spl õunasiidriäädikat
2,5 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
1 spl suhkrut
1 teelusikatäis jämedat soola
1 tass (220 g) jahutatud soolamata võid, kuubikuteks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, cheddari juust, sibulad, Dijoni sinep, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista pirukate täidis: Suures pannil keskmisel kuumusel sulata või.

Lisa sibul koos hea näpuotsatäie soola ja musta pipraga ning kuumuta segades umbes 10 minutit, kuni see on väga pehme. Vähenda kuumust keskmise-madalale, lisa 1/4 tassi vett ja kuumuta aeg-ajalt segades 25–30 minutit, kuni vesi on aurustunud ja sibul on kergelt karamelliseerunud.
Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja pane kõrvale.

Täida pirukad täidisega: Valmista pirukate tainas alloleva retsepti järgi (valikuline, võid taina jagada kaheks osaks ja hoida teist poolt kaetult külmkapis).

Jaga tainas kaheksaks võrdseks osaks ja vormi pallideks. Kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tükid 20 cm pikkusteks ja umbes 15 cm laiusteks ovaalideks. Töötades ainult ovaali ühe poolega, kata see riivjuustu ja sibulaga, jättes 2 cm laiuse äärise. (Teine pool on silmade ja suu jaoks.)
Lõika silmad ja suu välja: Kummitustele näo andmiseks vajate õlekõrt, aga võite kasutada ka käepärast olevaid tööriistu, näiteks toruotsa.

Taignaga töötades kujuta ette, et katad külje täidisega. Lõika taignale "nägu" välja, keerates täidise poole endast eemale, seejärel pintselda servad munaseguga. Kata täidis "näoga" (kummitustelt puuduvad vaid mõned detailid).
Tee külgedele voldid: Murra tainas külgedele, et tekiks kummituskuju.

Sulge täidis, vajutades alumist serva, seejärel tõsta pirukad küpsetusplaadile.
Pintselda pirukad lahtiklopitud munaga ja puista kergelt soola. Küpseta kuldpruuniks. Kontrolli küpsust 20 minuti pärast. Lase veidi jahtuda.
Samal ajal sega väikeses kausis Dijoni sinep ja mesi. Serveeri pirukaid soojalt või jahtunud kujul sinepikastmega.

Lehttainas piruka jaoks

Mõõteklaasis sega 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat ja 6 supilusikatäit vett ning aseta külmkappi (või isegi sügavkülma) kuni jääkülmani. Suures kausis või köögikombainis sega kokku jahu, suhkur ja sool. Lisa külm või ja sega see kas kätega jahu hulka või pulseeri köögikombainis, kuni see moodustab väikesed tükid. Puista peale äädikas ja vesi ning sega käsitsi või jätka pulseerimist köögikombainis, kuni tainas on ühtlane. Kui see tundub kuiv ja murenev, lisa paar tilka korraga vett. Keera tainas puhtale pinnale ja suru kätega ülejäänud puru kokku. Jaga tainas pooleks, vormi pooltest kettad, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.