Brooklyni stiilis maisikoerad

Hääled: 17

Kuidas teha Brooklyni stiilis maisikoeri

Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Saage maitsta New York Cityt, proovides neid kõige maitsvamad hot dogid Bobby Flay karamelliseeritud sibula, peekoni, maisi ja juustuga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 peekoniriba, jämedalt hakitud
2 suurt sibulat, peeneks hakitud
1 teelusikatäis jämedat soola
2 spl l rapsiõli
Mais 3 maisitõlviku terad
0,5 tl suhkrut
Värskelt jahvatatud must pipar
1 spl peeneks hakitud värskeid koriandrilehti
4 vorsti
1 spl piri-piri tšillikastet
4 kartuliputru
4 supilusikatäit sulatatud soolamata võid
2 supilusikatäit majoneesi
2 supilusikatäit täistera sinepit
0,25 spl riivitud kõva cotija juustu
Näpuotsaga cayenne'i pipart
0,5 laimi, lõigatud 4 tükiks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: peekon, sibulad, mais, koriander, vorstid, kuum kaste, hot dogi kuklid, majonees, täistera sinep, Cotija juust, jahvatatud cayenne'i pipar, lubi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Peekon

Lisa peekon pannile ja prae keskmisel kuumusel, kuni rasv on sulanud ja peekon on krõbe. Pane peekon praegu kõrvale. Kasuta sulatatud rasva sibulate praadimiseks.
Karamelliseeritud sibulad

Pane sibulad koos sulatatud peekonirasvaga praepannile ja lisa 0,5 tl soola, et vähendada rasva niiskusesisaldust. Lase keskmisel kuumusel 20 minutit küpseda. Pane kõrvale.

Mais

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit rapsiõli. Kui õli hakkab kergelt suitsema, lisa maisiterad, 0,5 tl suhkrut, 0,5 tl lauasoola ja maitse järgi värskelt jahvatatud pipart. Kuumuta segu aeg-ajalt segades kõrgel kuumusel, kuni maisiterad on pehmed ja pruunistunud. Tõsta tulelt ja sega hulka 1 tl hakitud koriandrilehti. Pane kõrvale.
Vorstid

Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Aseta hot dogid grillrestile ja grilli, kuni need on kergelt kõrbenud. Pintselda neid kergelt kuuma kastmega. Pintselda hot dogide kuklite sisekülg sulatatud võiga ja aseta need lõikepinnaga allapoole grillile. Küpseta 30 sekundit või kuni krõbedaks.
Pange hot dogid kokku ettevalmistatud koostisosadest

Määri iga hot dogi saiakese siseküljele majoneesi ja sinepit. Aseta igasse saiakesse üks hot dog ja puista peale 1 supilusikatäis karamelliseeritud sibulat. Lisa 1 supilusikatäis hakitud peekonit ja 2 supilusikatäit maisisegu. Puista igale hot dogile riivitud Cotija juustu. Iga hot dogi kohta piisab 1/2 supilusikatäiest juustust. Lisa näpuotsatäis cayenne'i pipart. Pigista peale veidi laimimahla. Serveeri.