Brownie'd grillpannil
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 311, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 3 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 79 mg naatrium 161 mg suhkur 28 G.
Kalorid 311, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 3 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 79 mg naatrium 161 mg suhkur 28 G.
Hästi maitsestatud malmpannil on sama efekt kui mittenakkuval pannil, seega piisab õhukesest võikihist, et kook ära ei kõrbeks. Pannil küpsetatud brownie'd on nätsked kui fudge-taolised ja krõbedate servadega. Nende aeglane küpsetamine kaudse kuumuse all kaanega aitab luua ahjusarnased tingimused, mille tulemuseks on ideaalselt niiske magustoit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/3 tassi helepruuni suhkrut
- 2 suurt muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tassi premium-jahu
- 1/3 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
- 0,5 tl soola
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 spl piimašokolaadi graanuleid
- 0,5 tassi jahutatud vahukoort
- 1/3 tassi vahukommikreemi
- Spetsiaalvarustusmalmist pann ja metallkauss
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, vahukommi kreem, kreem, piimašokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kakao, munad, pruun suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill eelsoojaks ja valmista ette kaudne kuumutustsoon (gaasigrillil lülita pool põletitest välja; söegrillil kraabi kõik söed kõrvale).
- Määri kergelt maitsestatud 25 cm läbimõõduga malmpanni põhi ja küljed võiga. Sulata või metallkausis kaudse kuumuse kohal; lase veidi jahtuda. Vahusta granuleeritud suhkur, fariinsuhkur, munad ja vaniljeekstrakt ühtlaseks massiks. Lisa jahu, kakaopulber, sool ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks massiks. Sega hulka šokolaaditükid. Vala tainas pannile.
- Kui grilli temperatuur on 160–175 °C, liigutage pann grilli jahedamale küljele (kaudne kuumus), katke kaanega ja küpsetage 40–50 minutit, kuni brownie'de servad on hüübinud ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Eemaldage grillilt ja laske brownie'del pannil vähemalt 20 minutit jahtuda.
- Samal ajal vahusta keskmises kausis mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel vahukoor, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisa vahukommikreemivaht ja jätka vahustamist, kuni moodustuvad tugevad tipud. Serveeri brownie'sid vahukoorega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
