Pudingitäidisega popoverid

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 594, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 11 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 2 G., kolesterool 242 mg naatrium 250 mg suhkur 39 G.

Popoverid on õõnsad ja õhulised kuklid, mida saab täita mis tahes täidisega. See retsept sisaldab pehmet šokolaadipudingitäidist, mis muudab need elegantseks magustoiduks eriliseks sündmuseks. Serveeri kakaopulbri ja kaneeliga puistatuna.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

1 plaat Mehhiko šokolaadi (umbes 90 g), hakitud
1 ja 1/4 tassi täispiima
3 suurt munakollast
1/4 tassi suhkrut
3 supilusikatäit maisitärklist
1 ja 1/4 tassi jahutatud rasket koort

Hüpikakendused

1 ja 1/4 tassi premium-jahu + lisaks taignaga töötamiseks
0,5 tl jämedat soola
3/4 tl jahvatatud kaneeli + lisaks puistamiseks
1 ja 1/4 tassi täispiima toatemperatuuril
2 suurt muna toatemperatuuril
2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud, pluss lisa määrimiseks
0,5 tassi suhkrut
Suhkrutamata kakaopulber puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, šokolaadipuding, šokolaad, munad, kreem, kakao, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täidis:

Sulata kuumakindlas kausis podiseva veega poti kohal (kausi põhi ei tohiks vett puudutada) šokolaad ja piim, segades ühtlaseks massiks. Suures kausis sega munakollased suhkru ja maisitärklisega; lisa vispliga järk-järgult šokolaadisegu ja vala seejärel teise potti. Kuumuta keskmisel kuumusel, segades, kuni servade ümber tekivad mullid ja segu pakseneb, 3-4 minutit. Tõsta kaussi ja kata täidise pind kilega. Lase umbes 45 minutit toatemperatuurini jahtuda.
Vahusta vahukoor mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud. Sega kummist spaatliga pool vahukoorest jahutatud šokolaaditäidise hulka. Kata kinni ja pane umbes 2 tunniks külmkappi, kuni täidis on täielikult tahenenud; kata kinni ja pane ülejäänud vahukoor serveerimiseni külmkappi.

Aseta rest ahju alumisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 230 °C-ni.
Hüpikakendused:

Suures kausis sega kokku jahu, sool ja 1/4 teelusikatäit kaneeli. Teises kausis sega piim ja munad, seejärel lisa kuivad koostisosad ja sõtku ühtlaseks massiks. Sega hulka sulatatud või. Lase 10 minutit seista.
Määri 6-osaline popover-vormike sulatatud võiga, puista peale jahu ja raputa üleliigne tainas välja. Jaga tainas vormide vahel. Küpseta 20 minutit, seejärel alanda ahju temperatuur 175 °C-ni ja jätka küpsetamist, kuni popoverid on kohevad ja kuldpruunid, umbes 20 minutit (ära ava ahjuust). Tõsta vorm restile ja lase veidi jahtuda. Samal ajal sega kausis suhkur ülejäänud 1/2 teelusikatäie kaneeliga. Võta popoverid vormist välja, pintselda sulatatud võiga ja puista peale kaneeli-suhkru segu.
Lõika ülemine osa popoverilt ära, aga mitte täielikult läbi, nagu kaane puhul. Lusikaga tõsta täidis ja ülejäänud vahukoor sisse. Puista peale kakaopulbrit ja kaneeli.