Palmisüdame pajaroog
Hääled: 3
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 483, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 16 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 11 G., kolesterool 10 mg naatrium 1416 mg suhkur 9 G.
Kalorid 483, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 16 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 11 G., kolesterool 10 mg naatrium 1416 mg suhkur 9 G.
Õrnad ja tervislikud palmipuu südamikud lisatakse sageli dieetsalatitesse vitamiinide ja kaltsiumi allikana, kuid selles retseptis saavad neist maitsva vormiroa peamine koostisosa. Küpseta neid pasta asemel omatehtud tomatikastmes, puista heldelt üle riivjuustuga ja naudi madala kalorsusega vormirooga ilma oma figuuri kahjustamata.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 x 400 g purki konserveeritud palmisüdameid, nõrutatud
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur sibul, lõigatud 0,5 cm tükkideks.
- 6 küüslauguküünt, purustatud
- 1 purk (800 g) purustatud konservtomateid
- 1 purk (400 g) purustatud tomateid
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 1,5 tl kalakastet
- 1 ja 1/4 tassi peeneks riivitud parmesani (umbes 90 g)
- Värsked basiilikulehed, puistamiseks rebitud
- 1,5 tassi kiirkeeduvat polentat, keedetud pakendi juhiste järgi, soe
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: palmi süda, tomatid, basiilik, polenta, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F), asetades resti keskmisele restile. Aseta palmi südamed mitmele kihile paberrätikutele, et liigne vedelik ära imbuks. Maitsesta kergelt soolaga.
- Kuumuta suurel kõrgete külgedega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli, kuni see kergelt helendab. Prae palmisüdamed mõlemalt poolt kuldpruuniks, kokku 2-4 minutit. Panni ummistuse vältimiseks võib olla vaja praadida kahes osas. Tõsta küpsetusplaadile või suurele taldrikule. Kurna õli ja pühi pann puhtaks.
- Lisa ülejäänud õli samale pannile ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul pehmeneb ja veidi tumeneb, 6–8 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta pehmenemiseni, pidevalt segades, umbes 1 minut. Lisa püreestatud tomatid, tükeldatud tomatid, tšillihelbed, 1/2 teelusikatäit soola ja kalakaste, kui seda kasutad. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Hauta kaaneta 15 minutit.
- Maitsesta kastet soolaga vastavalt vajadusele. Vala kaste ettevaatlikult 22x32 cm suurusesse ahjuvormi. Lisa röstitud palmisüdamed kastmele, laotades need ühe kihina laiali, ja puista peale riivjuustu. Küpseta, kuni juust on kergelt kuldpruun, umbes 10 minutit. Lase enne serveerimist 5 minutit toatemperatuuril seista. Puista peale basiilikut.
- Serveerimiseks jaga soe polenta 6 sügavasse kaussi ja kata palmilehtede ja tomatikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
