Universaalne koogitainas

Hääled: 2

Kuidas teha - universaalset koogitainast

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 340, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 5 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 1 G., kolesterool 93 mg naatrium 223 mg suhkur 26 G.

See retsept on iga kodukoka jaoks kohustuslik: mitmekülgne vaniljekook, mis meeldib igale seltskonnale ja mida saab hõlpsasti millekski uueks muuta. Maitsevariatsioonid on lõputud. Retsepti lõpus on mõned imelised ideed: šokolaadikook, sidruni-mooniseemnekook, kohvikook, konfettikook ja vaarikamoosikook. Lihtsalt lisa põhitaignale soovitatud koostisosad, et luua uus maitse ilma olulisi asendusi tegemata. Kas midagi võiks olla lihtsam?!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3/4 tassi soolamata võid, toatemperatuuril (vt märkust)
1 ja 1/4 tassi suhkrut
1 spl vaniljeekstrakti
3 suurt muna toatemperatuuril
2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
0,5 tassi hapupiima või keefirit toatemperatuuril, loksutage korralikult

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapupiim, keefir, vaarika püree, sidrun, streusel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 190 °C-ni. Pihusta 22 cm läbimõõduga ümmargune või kandiline koogivorm küpsetusspreiga; kata põhi küpsetuspaberiga. Pane kõrvale.
Vahusta mikseriga, millel on labaots, või, suhkur ja vanill keskmisel-kõrgel kiirusel kahvatuks ja kohevaks, umbes 4 minutit. Vähenda kiirust keskmise-madalale ja lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel 45 sekundit. Sega spaatliga, kraapides kausi külgi.

Hea mahu saavutamiseks vahusta võid ja suhkrut kindlasti neli minutit.

Sega väikeses kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Mikseri madalal kiirusel töötades lisa vaheldumisi jahusegu ja hapupiim, alustades ja lõpetades jahuga, ning sõtku ühtlaseks massiks.

Ära sega üle. Pärast jahu lisamist sega seni, kuni koostisosad on segunenud ja jahutriipe pole enam näha; üle segamine annab tihke koogi.
Vala tainas ettevalmistatud koogivormi ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Küpseta, pöörates vormi poole peal, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 45 minutit. Lase koogil vormis vähemalt 15 minutit jahtuda ja seejärel kummuta see restile.

Märkus

Või, munad ja hapupiim peaksid olema toatemperatuuril, et tainas küpseks ühtlaselt.

1. Vaniljekook

Siit kõik algab – ülimalt kindel vaniljekook, mis sobib ideaalselt kihiti laotamiseks ja glasuurimiseks (mis tahes glasuurimaitsega). Ja seetõttu on see ka oluline ehituskivi kõigile järgnevatele variatsioonidele..

2. Šokolaadikook

Võta tavaline koogitainas (vana hea vanill) ja lisa suhkrutamata tume kakaopulber, sulatatud mõrkjas šokolaad ja keedetud kohv (see lisab šokolaadimaitsele sügavust). Ja ongi valmis: vaniljekoogitainas on muutunud rikkalikuks šokolaadiseks koogiks, mis lisab koostisosi, mitte ei eemalda neid..

ValmistamismeetodLisa jahusegule 1/4 tassi tumedat kakaopulbrit. Pärast munade lisamist lisa 110 grammi sulatatud ja jahtunud mõrkjasšokolaadi, segades ühtlaseks massiks. Lisa tainale 1/4 tassi kuuma kohvi, segades seda vaheldumisi jahusegu ja hapupiimaga.

3. Sidruni-mooniseemnekook

Olgu, nüüd jõuame päris vormimiseni. Põhikoogisegu on rikastatud sidrunikoore, sidrunimahla ja mooniseemnetega. Lisaks saate ahjus olles kiiresti glasuuri valmistada – lihtsalt sidrunimahlast ja tuhksuhkrust. Nirista see koogile pärast jahtumist ja teil on magustoit, mis sobib ideaalselt igaks kevadpeoks..

Sidruni-mooniseemnekook:

Sega 2 supilusikatäit värskelt riivitud sidrunikoort või, suhkru ja vaniljega. Sega hapupiima sisse 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla enne taignale lisamist. Enne taigna pannile valamist sega ettevaatlikult kummist spaatliga sisse 2 supilusikatäit mooniseemneid.

Sidruniglasuur:

Väikeses kausis sega 2 supilusikatäit sidrunimahla 3/4 tassi tuhksuhkruga ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa paar tilka korraga veel sidrunimahla. Kui kook on täielikult jahtunud, nirista sellele glasuur.

4. Kohvikook

See versioon on kihiline – alustad tavalise taignaga, aga kata sellega streusel’i (jahu, tumepruun suhkur, kaneel, külm või ja veidi soola). Küpsetamise ajal sega glasuur vahtrasiirupi, vee ja tuhksuhkruga kokku. Tulemuseks on maitsev looming, mis konkureerib kergesti iga kohvikoogi retseptiga, aga nõuab ilmselt vähem samme.!

Kohvikook:

Streuseli valmistamiseksKeskmise suurusega kausis sega kokku 1/2 tassi jahu, 1/4 tassi tumepruuni suhkrut, 2 teelusikatäit jahvatatud kaneeli, 1 teelusikatäis jämedat soola ja 3 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks. Hõõru või sõrmedega kuivade koostisosade hulka, kuni segu meenutab jämedat, märga liiva. Vala pool tainast pannile ja jaota see kummist spaatliga ühtlaselt laiali. Puista pool strüselkoorest taigna peale. Kata ülejäänud taignaga ja puista peale ülejäänud strüselkoor.

Vahtrasi glasuuri valmistamiseksSega väikeses kausis 2 supilusikatäit naturaalset vahtrasiirupit 1 teelusikatäie vee ja 3/4 tassi tuhksuhkruga ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa paar tilka korraga vett. Kui kook on täielikult jahtunud, nirista peale vahtrasiirupi glasuur.

5. Konfetikook

See võib olla küpsetamisraamatu vanim nipp, aga hea siiski: sega koogitaignasse vikerkaarevärvilisi piserdusi enne selle vormi valamist. Lisasime ka teelusikatäie vaniljet, et anda peen aroomi, mis tekitab koduse peo meeleolu..

Konfeti kook:

Suurenda vaniljeekstrakti kogust 1 spl-lt 2 spl-le. Enne taigna valamist pannile sega spaatliga ettevaatlikult sisse 1/4 tassi puisteid.

6. Vaarikamoosiga kook

Järgmises variandis segatakse tavaline koogitainas moosi sisse. Meie valisime vaarikamoosi, aga sobib iga maitse. Võid selle täielikult kihiti peale laotada ja koogi järgmise päevani kõrvale panna, et peoks valmistuda (kooki võib hoida sügavkülmas, kuni seda vajad – milline mahlane ja suurepärane kook!), aga su sõbrad loevad ikkagi sekundeid, isegi kui serveerid seda paljalt. See võib olla pehmelt öeldud, aga meile meeldib see nii rohkem..

Vaarikamoosipirukas:

Lase 0,5 tassi seemneteta vaarikamoosil toatemperatuurini tõusta ja sega lusikaga hoogsalt ühtlaseks massiks. Vala pool tainast vormi ja jaota see silikoonspaatliga ühtlaselt laiali. Tõsta taignale 4 lusikatäit moosi (umbes pool). Kata ülejäänud taignaga ja tõsta taignale veel 4 lusikatäit moosi. Tõmba taignast läbi pikk puidust varras, veendudes, et varras ulatuks vormi põhja, luues marmormustreid.