Vegan kõrvitsa-šokolaadilaastukook

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 koogikest

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 18-st
Kalorid 339, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 4 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 206 mg suhkur 19 G.

See kõrvitsakook ühendab teie lemmikud kõrvitsakoogi koostisosad – maheda kõrvitsapüree, soojad sügisesed vürtsid ja helde annuse vaniljet –, kuid ei sisalda piimatooteid ega mune, luues hooajalise veganmaiuspala. Taignasse segatud ja peale puistatud veganšokolaaditükid lisavad maitset ja tekstuuri. Lihtsama viilutamise jaoks laske koogil toatemperatuurini jahtuda. See on maitsev ka soojalt!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 ja 3/4 tassi universaalset jahu (vt märkust)
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl kõrvitsapiruka vürtsid
1,5 tl söögisoodat
0,5 tl jämedat soola
1 purk (425 g) kõrvitsapüreed
1,5 tassi vegan roosuhkrut
1 tass taimeõli
6 supilusikatäit vahtrasiirupit
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
2 tl vaniljeekstrakti
1 tass vegan tumeda šokolaadi laaste
Spetsiaalne varustus: kaks 22x12 cm koogivormi (metallist või klaasist)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsetuspulber, kõrvitsapiruka vürts, kõrvitsapüree, kõrvits, pruun suhkur, vahtrasiirup, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, šokolaaditükid (graanulid), tume šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni ja kata kaks 22x12 cm koogivormi (metallist või klaasist) küpsetuspaberiga, jättes pikematele külgedele 5 cm üleulatuvaid osi.
Keskmises kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, kõrvitsapiruka vürts, söögisooda ja sool.

Suures kausis sega kõrvitsapüree, suhkur, või, vahtrasiirup, sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja 1/4 tassi ning 2 supilusikatäit vett ühtlaseks massiks. Lisa jahusegu ja sega ühtlaseks massiks, seejärel lisa 3/4 tassi šokolaadi ja sega ühtlaseks massiks. Tainas peaks olema paks.
Jaota tainas võrdselt kahe ettevalmistatud koogivormi vahel, silu pind spaatliga siludes. Puista igale osale ülejäänud 1/4 tassi šokolaaditükke (2 supilusikatäit vormi kohta). Küpseta, kuni kookide pealispind on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund ja 15 minutit.
Lase muffinitel vormides restil umbes 15 minutit jahtuda. Tõmba küpsetuspaberi sakid lahti, et kõrvitsamuffle vormidest välja võtta, seejärel lase neil restil umbes 1 tund täielikult jahtuda.

Märkus

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Otse kotist lusikaga võtmine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.