Taco taskud

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 taskut

Valmista ebatavalisi ja ainulaadseid takosid suletud pirukakujuliste täidisega taskute kujul. Nisutortilla taskud täidetakse kahe maitsva (ja kergesti valmistatava) täidisega ning küpsetatakse kuldpruuniks ja krõbedaks. Kanatäidis on tänu kana marineerimisele salsa verdes maitserikas, samas kui kikerhernetäidis on küpsetatud tako maitseainega ja sobib suurepäraselt lihaasendajaks. Igale täidisele lisatakse röstitud paprikat ja sibulat, et anda fajita-sarnane maitse. Kasta taskud traditsioonilistesse tako kastmetesse (guacamole, hapukoor, tšillikaste) ja naudi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 kanarind (220–280 g), lõigatud horisontaalselt pooleks ja seejärel õhukesteks ribadeks
1/2 tassi salsa verde't + lisa serveerimiseks, nt Good & Gather
1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
1 kotike (30 g) tako maitseaine
2 supilusikatäit taimeõli
1 magus punane paprika, tükeldatud
1 valge sibul, tükeldatud
1 tass riivitud Mehhiko juustusegu (110 g)
0,5 tassi lahtiselt pakitud koriandrilehti, hakitud
1/4 tassi marineeritud jalapeño rõngaid, hakitud
1 väike avokaado, kuubikuteks lõigatud
1/4 tassi premium-jahu
6 nisutortillat, läbimõõduga 20 cm.
Serveerimiseks hapukoor, guacamole, kuum kaste ja laimilõigud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, salsakaste, kikerherned, magus pipar, jalapeno pipar, Avokaado, tako maitseaine, Oaxaca juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis sega kana ja salsa. Kata kinni ja pane 30 minutiks külmkappi.
Kuumuta ahi 220 °C-ni. Pihusta küpsetusplaati ohtralt küpsetusspreiga ja pane kõrvale.

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku kikerherned, tako maitseaine ja 3/4 tassi vett. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja hauta umbes 3 minutit, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja purusta lusika tagaküljega umbes pool kikerhernestest; pane kõrvale.
Kuumuta keskmises pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli, kuni see läigib. Lisa paprika ja sibul, maitsesta näpuotsatäie soolaga ja kuumuta, sageli segades ja vajadusel kuumust vähendades, et vältida kõrbemist, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 6 minutit.
Tõsta köögiviljasegu taldrikule ja kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli ja kuumuta, kuni see läigib. Lisa kana ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on läbi küpsenud, umbes 5 minutit.
Tõsta kana tulelt ja lisa juust ning pool köögiviljasegust. Sega ülejäänud köögiviljasegu kikerherneste hulka koos koriandri, jalapeño ja avokaadoga. Maitsesta mõlemat segu ja vajadusel lisa soola.
Sega väikeses kausis jahu 3 supilusikatäie veega, et moodustuks liimitaoline pasta, lisades vajadusel veel vett. Lõika tortillad pooleks ja kata niiske rätikuga. Lusika tagaküljega määri jahupasta tortillapoole lõikeserva mööda. Murra tortilla vastasküljed kergelt üksteise peale, et moodustuks koonus. Sulge ühenduskoht ettevaatlikult. Kata niiske rätikuga ja korda ülejäänud tortilladega.
Täida tortillakoonus 1/3 tassi kanaseguga. Pintselda ülemine serv jahuseguga ja näpi seejärel mõlemad servad kokku, et täidis taskusse kinni jääks. Aseta õmbluspool allpool ettevalmistatud küpsetusplaadile ja korda ülejäänud tortillakoonuste, kanasegu ja kikerherneseguga. Iga täidisega peaks sul olema 6 taskut.
Pihusta taskutele kergelt küpsetusspreid. Küpseta, keerates neid poole küpsetusaja pealt, kuni need on kuldpruunid ja täidis on läbi kuumenenud, 15-20 minutit. Serveeri taskuid hapukoore, guacamole, tšillikastme, laimilõikude ja salsaga.