Krõbe lasanje küpsetusplaadil
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Erinevalt traditsioonilisest paksust mitmekihilisest lasanjest küpsetatakse seda lasanjet suurel küpsetusplaadil, mille tulemuseks on õhem koorik, kuid imeliselt krõbe igast küljest – alt, pealt ja servadelt –, mis kõigile meeldib. Lisaks vähendab küpsetusplaadil küpsetamine ja keetmata nuudlite kasutamine oluliselt ettevalmistusaega. Võib tunduda, et kastet pole palju, aga lasanje tuleb ideaalne: al dente nuudlid, rikkalik lihakaste ja kreemjas juustune täidis. Kui eelistate soolasemat maitset, võite kastmele lisada näpuotsatäie tšillihelbeid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 keetmata lasanjeplaati (18 cm x 7,5 cm)
- 340 g tooreid magusaid Itaalia vorste, ümbrised eemaldatud (umbes 3 tk)
- 3 spl oliiviõli + lisaks fooliumi määrimiseks
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 purk (800 g) konserveeritud kooritud ja käsitsi purustatud terveid tomateid
- 1 pakk (425 g) täispiima ricottat (umbes 2 tassi)
- 1 suur muna
- 1/4 tassi piima
- 0,5 tassi tihedalt pakitud basiilikulehti, jämedalt hakitud
- 3/4 spl riivitud parmesani
- 450 g riivitud täispiima mozzarellat (umbes 4 tassi)
- SpetsiaalvarustusKüpsetusplaat mõõtmetega 45x32 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, kupaty (praetud vorstid), tomatid, tomatikaste, munad, piim, ricotta juust, Parmesani juust, mozzarella juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa vorst ja prae, purustades puust lusikaga kõik tükid, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 5 minutit. Tõsta vorst vahukulbiga kaussi, hoides sulatatud rasva pannil alles.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa pannile ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja küüslauk. Kui küüslauk hakkab servadest pruunistuma, umbes 1 minuti pärast, lisa tomatid koos nende mahla, 3/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipraga. Lase keema tõusta ja jätka keetmist aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 8 minutit.
- Suures kausis sega kokku ricotta, muna, piim, basiilik, 1/2 tassi riivitud parmesani, 3/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Määri 2/3 tassi tomatikastet 18 x 13-tollise küpsetusplaadi põhja. Seejärel laota kastme peale 6 lasanjenuudlit, pöörates neid nii, et sul oleks 2 nuudlit risti ja 3 nuudlit pikuti (nuudlid paisuvad küpsetades).
- Kata nuudlid ülejäänud ricotta seguga, kogu vorstiga, 2/3 tassi tomatikastme ja poole riivitud mozzarellag. Lisa veel üks kiht 6 lasanje nuudlit ja kata ülejäänud kastme, mozzarella ja 1/4 tassi riivitud parmesaniga.
- Määri suure fooliumitüki üks külg kergelt oliiviõliga. Kata küpsetusplaat fooliumiga, õlitatud pool allpool. Küpseta lasanjet, kuni nuudlid on noaga torgates pehmed, umbes 20 minutit.
- Eemalda ettevaatlikult foolium ja jätka küpsetamist, kuni lasanje pealmine osa on kuldpruun, veel 10–15 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
