Lasanje külmutamiseks

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3

Fooliumvormis valmistatud lasanjel on mitu eelist. Esiteks on see mugav portsjon kahele. Teiseks küpseb see kiiremini kui täissuuruses lasanje. Kolmandaks saab eraldi vormides teha mitu portsjonit ja osa neist sügavkülmutada, et argipäeva õhtul muretult maitsev õhtusöök valmistada. Retsepti lõpus on juhised lasanje otse sügavkülmast küpsetamiseks. Kiire õhtusöögi saamiseks serveeri seda röstitud valge leiva ja kerge kirsstomatitest ja värskest basiilikust koosneva salatiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

18 lasanjeplaati
2 spl oliiviõli
900 g toorest Itaalia vorsti ilma ümbristeta
450 g hakkliha
3 küüslauguküünt, purustatud
1 purk (170 g) tomatipastat
2 purki 400 g konserveeritud terveid tomateid
1 spl kuivatatud basiilikut
2 spl kuivatatud peterselli
1,5 tassi kodujuustu
1,5 tassi ricottat
2 suurt muna, lahtiklopitud
0,5 tassi + 3 supilusikatäit riivitud parmesani
18 viilu parmesani juustu
ciabatta või baguette'i viilud serveerimiseks
Serveerimiseks poolitatud kirsstomatid hakitud värske basiilikuga
Lisaseade3 fooliumist leivavormi mõõtmetega 21x11x6 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, kupaty (praetud vorstid), hakkliha, tomatipasta, Parmesani juust, ricotta juust, kodujuust, munad, kirsstomatid, basiilik, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vooderda küpsetusplaat kilega.

Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa näpuotsatäis soola. Keeda lasanjenuudleid al dente konsistentsini, 5–7 minutit. Kurna vesi, seejärel laota nuudlid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane kõrvale, kuni need on kokku pandud.
Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel pannil või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa vorst, hakkliha ja küüslauk ning kuumuta, kuni liha on täielikult pruunistunud, umbes 5 minutit. Nõruta kõik peale 2 supilusikatäie rasva (vajadusel), lisa tomatipasta ja kuumuta 1 minut. Lisa tomatid ja purusta need lusikaga. Lisa basiilik, 1 supilusikatäis peterselli ja 1 supilusikatäis soola. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 25–30 minutit.

Keskmises kausis sega kokku kodujuust, ricotta, lahtiklopitud munad, 1/2 tassi riivitud parmesani, 2 tl soola ja ülejäänud 1 supilusikatäis peterselli ning sega korralikult läbi.
Enne kokkupanekut lõika või rebi lasanjeplaadid risti pooleks.
Iga vormi kogumiseks, lisa täpselt nii palju lihakastet (umbes 1/4 tassi), et katta iga kolme fooliumvormi põhi. Aseta kastme peale 4 lasanjepoolikut, kergelt üksteisega kattudes. Kata 0,5 tassi kodujuustuseguga, jaotades selle ühtlaselt laiali. Kata 3 viilu mozzarellat, seejärel 0,5 tassi lihakastet ja seejärel 4 lasanjepoolikut, kergelt üksteisega kattudes.
Kata 1/2 tassi kodujuustuseguga, jaotades selle ühtlaselt laiali, 3 viilu mozzarellat ja 1/2 tassi lihakastet. Lõpeta nelja kattuva lasanjepooliku, 1/2 tassi lihakastme ja 1 supilusikatäie riivitud parmesaniga.
Sel hetkel võib lasanje fooliumiga katta ja külmkapis kuni 2 päeva säilitada või fooliumisse mähkida ja sügavkülma panna.

Näpunäited külmutatud toidu küpsetamiseks

Aseta külmutatud lasanje küpsetusplaadile, kata fooliumiga ja küpseta 175 °C juures 1 tund. Eemalda foolium ja küpseta veel 20–25 minutit, kuni lasanje on läbi kuumenenud ja kaste mullitab.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta lasanjevormid küpsetusplaadile ja küpseta, kuni lasanje on läbi kuumenenud ja kaste mullitab, umbes 20 minutit. Serveeri paari viilu ciabatta või baguette'i ja kirsstomatitega basiilikuga.