Hämmastavalt maitsvad makaronid juustuga peekoniga

Hääled: 20

Kuidas valmistada - uskumatult maitsvaid makarone juustuga peekoniga

Roa foto: Steve Girelt

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Tavalise pasta retsept spetsiaalse juustukastmega. Kolme tüüpi juustu segatakse piimasegusse, luues aromaatse ja kreemja kastme, seejärel segatakse pasta ja praetud peekoniga. Soovi korral saab rooga ahjus küpsetada, kui pasta on poolküpsenud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g keskmise suurusega koorega pasta või muud lühikest pastat
2 spl riivjuustu Cheddari (umbes 225 g)
2 spl riivjuustu Fontina (umbes 225 g)
1 tass peenelt riivitud parmesani juustu (umbes 110 g)
Külmpressitud oliiviõli
6 viilu peekonit, lõigatud ristipidi 1,25 cm tükkideks.
3 spl (45 g) soolamata võid
1 sibul, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks
Jäme sool
1/2 tassi jahu
1 liiter täispiima
1/4 tassi Dijoni sinepit
Tabasco kaste või mõni muu kuum kaste

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, cheddari juust, Fontina juust, Parmesani juust, kuum kaste, Tabasco kaste, peekon, sibulad, jahu, piim, Dijoni sinep

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pihusta suur pann oliiviõliga. Lisa peekon ja aseta see keskmisele kuumusele. Küpseta 8-10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on kuldpruun ja krõbe.

Võta peekon pannilt ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Ära viska sulatatud peekonirasva ära – hoia see maitsev maiuspala kindlasti alles!
Lisa pannile peekonirasvaga või ja sibul, maitsesta soolaga ja kuumuta 4-6 minutit, kuni sibul on pehme ja aromaatne.

Lisa jahu ja kuumuta umbes 3 minutit pidevalt segades, kuni segu meenutab märga liiva.

Vala aeglaselt piim sisse, pidevalt vispeldades, seejärel lisa Dijoni sinep ja sorts Tabasco kastet. Maitsesta soolaga ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Hauta 6-8 minutit, kuni kaste on veidi paksem kui vahukoor. See artikkel selgitab tüüpe ja Tabasco kastme kasutamine.
Samal ajal kuumuta suures potis vesi keemiseni. Lisa pasta ja keeda 1 minut vähem kui pakendil kirjas. Maitse pastat; see peaks olema küps, aga keskelt veel tihke. Seda nimetatakse al dente'ks. Kurna.