Homaari mac'n'cheese
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Lemmik omatehtud roog, makaronid juustuga, saab tõeliseks pühademaiuseks homaari kõrvale. Lõika see viiludeks, sega juustukastmega, lisa keedetud pasta ja küpseta kõike riivsaia ja peterselli all, kuni kate on maitsvalt kuldpruun. Katteks kasuta suuri Jaapani panko riivsaia; need on krõbedamad ja muudavad teie vormiroa eriti eriliseks. Serveerimisel puista peale värsket peterselli ja naudi kreemja kastme ja õrnade mereandide kombinatsiooni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 külmutatud homaari saba, igaüks 220 g, sulatage üles, eemaldage liha koorest ja tükeldage
- 450 g penne pastat
- 60 g võid + 1 spl panni määrimiseks
- 2 väikest šalottsibulat, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl tomatipastat
- 5 spl esmaklassilist jahu
- 1/4 tassi valget veini
- 4 tassi rasket koort
- 0,5 tl magusat paprikat
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1 loorberileht
- 2 tassi riivitud teravat cheddarit
- 2 tassi riivitud Gruyère'i juustu
- 1/4 tassi panko riivsai
- 1/4 tassi hakitud värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, homaar, valge vein, tomatipasta, Gruyère'i juust, cheddari juust, panko riivsai, kreem, loorberileht, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni ja aseta ahjurest keskmisele restile. Määri 22 x 32 cm (9 x 13-tolline) küpsetusvorm võiga.
- Lisa pasta suurde potti keevasse soolatud vette ja keeda keskmisel kuumusel al dente konsistentsini. Kurna ja pane pasta kõrvale.
- Suures kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Kui õli hakkab läikima, lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta klaasjaks. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatipasta ja jahu ning sega umbes 3-4 minutit.
- Lisa valge vein ja alanda kuumust poole võrra, umbes 2 minuti jooksul. Lisa järk-järgult koor, vispeldades hoolikalt, et vältida tükke. Lisa paprika, cayenne'i pipar ja loorberileht. Lase koor keema tõusta ja alanda kuumust madalaks. Hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb ja katab lusika selja, umbes 5-10 minutit. Kui kaste on paksenenud, eemalda loorberileht.
- Lisa riivjuustud, peotäis korraga, segades iga lisamise järel korralikult läbi. Lisa hakitud homaar kastmele ja sega korralikult läbi. Lisa pasta ja sega korralikult läbi. Tõsta määritud ahjuplaadile ja puista peale riivsaia ja peterselli. Küpseta 25 minutit. Võta ahjust välja ja lase 10 minutit puhata, seejärel serveeri. Puista iga portsjon peterselliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
