Marineeritud virsikud
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit pluss marineerimisaeg
Hapud ja magusad marineeritud virsikud on huvitav alternatiiv traditsioonilisematele siirupis konserveeritud virsikutele, kuna need sobivad ideaalselt mitte ainult magustoitude, vaid ka liharoogade, kastmete ja lisanditega. Marineerimiseks vali kõvad virsikud, kuna need pehmenevad pärast keetmist ja vürtsikas soolvees leotamist. Marinaadis kasutatakse valge veiniäädikat, suhkrut, jämedat soola, pikantse ja vürtsika noodi saamiseks tšillihelbeid ning valmis marinaadimaitseainete segu. 24 tunni pärast on virsikud nautimiseks valmis. Proovige neid kooki, jäätise või röstitud sealiha või kanaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 kindlat, kuid küpset virsikut, neljaks lõigatud, kivid eemaldatud ja kooritud (umbes 2 kg)
- 1 spl marineerimismaitseainet
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 5 spl vett
- 2,5 tassi valget veiniäädikat
- 2 spl suhkrut
- 1 spl jämedat soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: virsikud, köögiviljade marineerimise maitseained, punase pipra helbed, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuivas keskmises kastrulis kõrgel kuumusel rösti vürtsid marineerimiseks ja punase pipra helbeid, kuni need on lõhnavad, umbes 30 sekundit. Lisa vesi, äädikas, suhkur ja sool ning lase keema tõusta, segades, et suhkur lahustuks. Lisa virsikud ja hauta pehmeks, umbes 20 minutit. Kasutades vahukulpi, eemalda virsikud vedelikust (ära seda ära viska) ja pane kõrvale, kuni need on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda.
- Koori virsikud ja viska kestad ära. Kui kestasid on raske eemaldada, ära muretse – virsikud on ikkagi ilusad ja maitsvad. Tõsta need õhukindlasse anumasse, vala peale allesjäänud marinaad ja hoia külmkapis vähemalt 24 tundi. Virsikuid saab külmkapis tihedalt suletuna säilitada kuni ühe nädala.
Väljapääs2 liitrit.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
