Madlove'i burger

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 hamburgerit

See burger võlub iga gurmaani oma kontrastsete maitsete kombinatsiooniga igas ampsus. Isegi kotlet on valmistatud kolme tüüpi hakkliha segust, grillitud ja kaetud kolme tüüpi juustuga: Šveitsi, mozzarella ja provolone. Kõik need sulavad ideaalselt, sulandudes üheks ainulaadseks maitseks. Juustuga täidetud kotlet serveeritakse röstitud kuklil ning selle peal on krõbe vahtrasiirupiga glasuuritud peekon, tuliste jalapeño piparrõngaste suhkrustatud rõngad, mahlane salat ning värsked tomati- ja avokaadoviilud. Siin pole kastmeid ega majoneesi – vaid burgeri koostisosade hämmastavad, varjamata maitsed.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Burgerid

340 g hakklihaveise õlga
170 g hakkliha sisefileed
170 g hakklihast veise rinnatükki
1/3 tassi gaseeritud vett
Näpuotsatäis Cajuni maitseaineid
6 viilu Šveitsi juustu
6 viilu mozzarellat
6 viilu provolone juustu
6 seesamiseemnetega kuklit, horisontaalselt pooleks lõigatud
Soolamata või kuklite määrimiseks
Salat, õhukeselt viilutatud tomatid ja avokaado kokkupanekuks
Grilli määrimiseks taimeõli

Vahtra peekon

12 viilu peekonit
1/4 spl vahtrasiirupit
1/3 tassi helepruuni suhkrut

Suhkruga jalapeño

2 suurt jalapeñot, rõngasteks lõigatud
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi destilleeritud valget äädikat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: seesamiseemnetega kuklid, mozzarella juust, Šveitsi juust, provolone juust, gaseeritud vesi, hakkliha, jalapeno pipar, peekon, siirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tee vahtrasiirupist peekonitKuumuta ahi 135 °C-ni. Laota peekoniviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile asetatud restile. Küpseta 30 minutit, seejärel pintselda vahtrasiirupiga ja puista peale fariinsuhkrut. Jätka küpsetamist, kuni suhkur sulab ja peekon on glasuuritud, veel 35–40 minutit. Lase jahtuda.
Tee suhkrustatud jalapeño'sidSega väikeses kausis jalapeño, granuleeritud suhkur ja äädikas.

Valmista kotletid etteKuumuta grill või grillpann kõrgele kuumusele ja pintselda restid taimeõliga. Suures kausis sega kokku hakkliha, limonaad, Cajuni maitseained ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Sega kätega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Vormi 15 cm paksused kotletid.
Grilli kotlette 3,5 minutit, seejärel keera need ümber ja kata igaühega Šveitsi juustu, mozzarellat ja provolonet viiluga. Kata kinni ja grilli veel 2,5 minutit. Samal ajal määri kuklite lõikeküljed võiga ja rösti neid 1 minut, et need kuumeneksid läbi.
Serveeri kotlette röstitud kuklitel ja lisa peale vahtrasiirupist peekonit, suhkrustatud jalapeño'sid, salatit, tomatit ja avokaadot.

Retsepti autor - Bella Sanchez ja peakokk Michael Sanchez on toidukirjutajad ja Toidu- ja Veinifestivali osalejad.

Kategooriad:

retsept / Kiirtoit / Hamburgerid / Eelroad / Võileivad / Ameerika köök

Sarnased retseptid