Lavendli jäätisekook
Hääled: 3
Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Valmista maitsev ja peen jäätisekook või -pirukas mee ja lavendli õrna aroomiga. Jäätis valmistatakse jäätisemasinas, kasutades koorest ja piimast valmistatud vanillikastet, lavendlimeest ja kuivatatud lavendlit. Kuni jäätis on veel pehme, määri see kiiresti purustatud mee-graham-küpsiste ja või segule ning külmuta. Kaunista valmis kook ääreni puistates peale lillat jämedat suhkrut. See annab magustoidule elegantsema välimuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 tassi rasket koort
- 3/4 tassi täispiima
- 1/3 tassi lavendli mett
- 1/4 tassi + 1 kuhjaga spl granuleeritud suhkrut
- 2 tl kuivatatud lavendlit
- 1/4 tl jämedat soola + veel näpuotsatäis
- 4 suurt munakollast
- 9 mett grahami kreekerid (1 pakk)
- 5 spl (75 g) sulatatud võid
- Lilla dekoratiivsuhkur kaunistuseks (valikuline)
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tee jäätist. Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades koort, piima, mett, 1/4 tassi suhkrut, lavendlit ja näpuotsatäit soola, kuni need keevad kergelt, umbes 5 minutit.
- Keskmise suurusega kausis vahusta munakollased; vala aeglaselt 1 tass kuuma kooresegu hulka, pidevalt vahustades. Seejärel vahusta kuum munasegu järk-järgult kastrulis oleva koorega. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt puulusikaga segades, kuni kreem pakseneb veidi ja katab lusika tagakülje, umbes 8 minutit. Kurna läbi peene sõela kaussi; eemalda lavendel. Täida suur kauss pooleldi jääveega. Aseta kauss kreemiga ettevaatlikult kaussi ja lase jahtuda, aeg-ajalt kreemi segades ja vajadusel vette jääd lisades, umbes 30 minutit.
- Samal ajal kuumuta ahi 190 °C-ni. Pihusta 22 cm läbimõõduga pirukavormi ohtralt küpsetusspreiga. Pulseeri köögikombainis graham-kreekerid, ülejäänud kuhjaga supilusikatäis suhkrut ja 1/4 teelusikatäit jahu. Tõsta tainas pirukavormi ja suru see põhja ja külgedele. Küpseta 10–12 minutit, kuni pirukas on kergelt pruunistunud ja tahenenud. Tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
- Külmuta kreem jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele, kuni moodustub pehme jäätis. Määri see jahtunud põhjale ja puista servadele dekoratiivsuhkrut. Külmuta vähemalt 4 tundi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
