Küpsetamata meresoola küpsisetrühvlid

Hääled: 2

Kuidas teha - küpsetamata meresoolaga küpsisetrühvleid

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 50 trühvlit

Need maitsvad šokolaaditrühvlid on täidetud spetsiaalse küpsetamata küpsisetainaga, mis on immutatud tumeda šokolaaditükkidega. Kate on puistatud kuulsa prantsuse fleur-de-sel soolaga ja saate valida retseptis olevate kaunistusvõimaluste hulgast.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Trühvlid

1/2 šokolaadilaastudega blondie taignast, vaata retsepti allpool
2 pakki (340 g kumbki) tumeda šokolaadi puru, sulatatud topeltkatlas trühvlite kastmiseks
Kaunistuseks Fleur de Sel sool

Kaunistusvalikud

Valge šokolaaditükid, sulatatud
Sulatatud piimašokolaadi graanulid
Maiustuste sprinklid
hakitud pähklid
Kakaopulber
Pulbristatud suhkur
Turbinado suhkur
Spetsiaalsed vahendid: hambatikud või puidust vardad

Šokolaadilaastudega Blondie koogitainas

220 g pehmendatud võid, pluss veel küpsetusplaatide määrimiseks
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
1 tass pruuni suhkrut
2,3 tassi nisujahu, kuumuta mikrolaineahjus 2 minutit. See vähendab toorelt söömisega seotud haiguste riski.
1 ja 1/4 teelusikatäit söögisoodat
Näpuotsatäis peent meresoola
2 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
3 tassi tumedat šokolaaditükke

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, soolane fleur-de-sel, valge šokolaad, piimašokolaad, konfetti, pähklid, kakao, tuhksuhkur, turbinado suhkur, või, suhkur, pruun suhkur, jahu, munad, vaniljeekstrakt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kaunistamise ideed:

Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Võta 1 kuhjaga teelusikatäis blondie-šokolaaditükkide segu ja vormi sellest pall. Aseta küpsetuspaberile ja korda ülejäänud tainaga. Kata kilega ja pane sügavkülma vähemalt 2 tunniks või kuni 1 nädalaks. (Võta trühvlid sügavkülmast välja vahetult enne kastmist, muidu sulavad nad šokolaadis.)
Võta sügavkülmast üks trühvlitega küpsetusplaat, torka trühvlipall hambatikuga auku ja kasta sulatatud šokolaadi. Kata spaatliga trühvel hambatikuga ümbert šokolaadiga ja aseta pall tagasi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võta hambatikk välja ja kata auk šokolaadiga. Puista trühvlile veidi õietolmu. Pärast kõigi trühvlite kastmist kaunista need valitud kattega. Pane kommid vähemalt 30 minutiks külmkappi, et šokolaad kõveneks. Neid saab külmkapis säilitada kuni ühe nädala.

Nõuanne: Šokolaadi kastmise etapi võid vahele jätta ja lihtsalt trühvleid kakaopulbri, tuhksuhkru või turbinado-suhkruga üle puistata. Head proovimist erinevate variatsioonidega!

Šokolaadilaastudega blondi tainas:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 22 x 33 cm (9 x 13-tolline) küpsetusvorm pehmendatud või või küpsetusspreiga.
Vahusta või köögikombaini kausis umbes 2 minutit, kuni see on kerge ja kohev. Lisa järk-järgult õhukese joana fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur. Suhkru lisamise ajal peata mikser aeg-ajalt ja kraabi kausi külgi ja põhja, et kõik oleks täielikult segunenud. Vahusta või ja suhkru segu heledaks ja kohevaks, umbes 8 minutit. (Vahustamine tekitab taignasse õhutaskud, mille tulemuseks on kerge ja kohev blondie tekstuur.)
Sega kausis jahu, söögisooda ja meresoola. Klopi munad ükshaaval sisse, lisa teine alles siis, kui esimene on täielikult segunenud. Kui teine muna on täielikult segunenud, lisa vaniljeekstraktVähenda mikseri kiirust madalale ja lisa aeglaselt jahu/söögisooda/meresoola segu. Kui kuivad ja märjad koostisosad on täielikult segunenud, lisa segule šokolaaditükid. Mikseril võib tunduda šokolaaditükkide segamisega raskusi, kuna neid on nii palju, aga ära kiirust suurenda; hoia mikserit madalal kiirusel ja lase sel tükid täielikult segada. Vala küpsisetainas ettevalmistatud küpsetusplaadile.