Kõrvitsa- ja kohupiimarull

Hääled: 5

Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kõrvitsa- ja kohupiimarullbiskviit - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Käsnkook

0,75 tassi premium-jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl söögisoodat
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit
0,5 tl soola
3 väga suurt muna toatemperatuuril
1 tass granuleeritud suhkrut
0,75 spl. kõrvitsapüree
0,25 tassi tuhksuhkrut, pluss veidi puistamiseks

Täidis

330 g mascarpone juustu
1,25 tassi sõelutud tuhksuhkrut
2 spl vahukoort
0,25 tassi hakitud kuivatatud suhkrustatud ingverit (suhkrutatud)
Näpuotsatäis jämedat soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsisetainas, mascarpone juust, munad, kreem, kõrvitsapüree, suhkrustatud puuviljad, jahvatatud ingver, muskaatpähkel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 30 x 40 cm suurune lahtikäiv koogivorm võiga, umbes 2,5 cm kõrgune. Kata vorm küpsetuspaberiga, määri see võiga ja puista paberile jahu.
Sõelu väikeses kausis kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel, ingver, muskaatpähkel ja sool. Sega korralikult läbi. Pane munad ja suhkur köögikombaini kaussi, millel on labaots, ja klopi keskmisel-kõrgel kiirusel 3 minutit, kuni segu veidi pakseneb.

Mikseri madalal kiirusel lisa kõrvits ja vala seejärel aeglaselt jahusegu hulka, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Lõpeta segamine kummist spaatliga. Vala ettevalmistatud vormi ja jaota ühtlaselt laiali. Küpseta 10–12 minutit, kuni pirukas on tahenenud.

Koogi küpsetamise ajal aseta puhas ja õhuke riidest rätik tasasele pinnale ja sõelu sellele 0,25 tassi tuhksuhkrut, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale. Niipea kui oled koogi ahjust välja võtnud, eralda see vormi külgedelt ja kummuta otse ettevalmistatud rätikule. Eemalda küpsetuspaber. Rulli soe kook ja rätik ettevaatlikult kokku, alustades lühemast otsast. Lase restil täielikult jahtuda.
Valmista täidisElektrilise mikseri kausis, millel on labaotsak, vahusta mascarpone, tuhksuhkur ja koor umbes minut aega, kuni segu on kerge ja kohev. Sega hulka suhkrustatud ingver ja sool.

Rulli pirukas ettevaatlikult lõikelaual lahti, asetades rätiku alla. Määri täidis ühtlaselt tainale. Keera pirukas uuesti rulli. Eemalda rätik ja lõika otsad ära, et servad oleksid siledad. Puista peale tuhksuhkrut ja lõika viiludeks.

Retsept kõrvitsarull.