Gluteenivaba pitsa singi ja ananassiga

Hääled: 3

Kuidas teha - gluteenivaba singi ja ananassiga pitsat

Selle gluteenivaba pitsaretsepti kaunistamiseks kasutatavad marineeritud sibulad lisavad palju maitsvama nüansi ilma lisakaloreid lisamata. Need sobivad suurepäraselt singi soolase maitse ja ananassi magususega.

Aeg: 45 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 2 pitsat

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 480, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 16 G., süsivesikud 74 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Samm-sammult retsept riisijahust ja Kanada peekonist ning ananassist täidisega pitsa valmistamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pitsa

90 g suitsutatud sealiha sisefileed, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
0,66 spl riivitud suitsutatud Gouda juustu
Gluteenivaba pitsapõhi, vaata retsepti altpoolt
Mittenakkuv toiduvalmistamissprei
0,25 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
1 laimi mahl
0,33 spl. pitsakaste
0,75 tassi õhukeselt viilutatud ananassi
Koriandri lehed kaunistuseks

Gluteenivaba pitsa tainas

2 suurt kartulit (umbes 400 g)
0,33 tassi sooja vett (40 °C)
2 tl agaavisiirupit või mett
7 g kiiretoimelist kuivpärmi
1 tass valget riisijahu
0,5 tassi tapiokitärklist
1 suur munavalge
1 spl oliiviõli
Teil on vajakartulipress

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riisijahu, kartulipüree, sink, Gouda juust, Ananass, laimimahl, Agave nektar, mesi, tärklis, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta pitsakivi või küpsetusplaat ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta temperatuur 260 °C-ni.

Jaga pitsataigen kaheks palliks. Pihusta küpsetusplaat küpsetusspreiga ja lapenda iga pall õhukeseks 25 cm (10-tolliseks) ringiks. Aseta küpsetusplaat eelsoojendatud kiviahjule ja küpseta, kuni servad hakkavad pruunistuma, umbes 10 minutit pehmema kooriku või 15 minutit krõbedama kooriku saamiseks. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda.
Samal ajal sega väikeses kausis sibul ja laimimahl ning lase toatemperatuuril seista, kuni sibul on roosa ja kergelt pehmenenud, umbes 10 minutit. Kurna.

Jaga pitsakaste, Gouda juust, peekon ja ananass kahe pitsapõhja vahel. Küpseta eelsoojendatud ahjuplaadil 8-10 minutit, kuni tainas on kuldpruun ja juust sulanud. Kaunista marineeritud sibula ja koriandriga. Lõika iga pitsa neljaks sektoriks ja serveeri.

Gluteenivaba pitsa tainas

Keskmise suurusega kastrulis kata kartulid veega. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel umbes 25 minutit, kuni kartulid on pehmed; eemalda tulelt. Kui kartulid on piisavalt jahtunud, koori need ja suru läbi kartulipüree. Sul peaks olema umbes 2 tassi püree. Pane kõrvale.

Sega mõõteklaasis või väikeses kausis soe vesi, agaavisiirup ja pärm. Lase 3–5 minutit seista, kuni pinnale ilmub õhuke vahukiht. (Kui seda ei juhtu, viska segu ära ja proovi uuesti värske pärmiportsjoniga.)

Pane kartulid, riisijahu, tapiokitärklis ja 0,75 teelusikatäit soola köögikombaini kaussi, millel on labaots. Sega keskmisel kiirusel, kuni kõik koostisosad on segunenud ja moodustub peen, purutaoline jahu. Jätkates segamist keskmisel kiirusel, lisa munavalged ja või, seejärel vala aeglaselt pärmisegu hulka. Sega, kuni tainas on sile (see on kergelt kleepuv). Kata kauss tihedalt kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 tund ja 30 minutit.

Vormi tainast 2-4 palli väikeste või keskmiste pitsade jaoks ja jätka seejärel küpsetamist või mässi tihedalt kinni ja külmuta. Tainast võib külmkapis hoida kuni 1 kuu. Sulata tainas toatemperatuuril, seejärel vormi see soovitud kujuga ja küpseta.

Märkus

Selle retsepti tainast on lihtne valmistada ja salajane koostisosa on kartul, mis annab tainale ideaalse tekstuuri ja maitse ning on ka kaaliumirikas. Kartulite ettevalmistamiseks vajate kartulipurustit, kuid see gluteenivaba taina retsept on nii hea, et see on väike investeering seda väärt.

Hoia eelküpsetatud pitsapõhi käepärast kiireks nädala sees õhtusöögiks. Rulli tainapallid lamedateks saiadeks ja küpseta eelsoojendatud pitsakivil või küpsetusplaadil temperatuuril 260 °C umbes 10 minutit pehmema põhja saamiseks või 15 minutit krõbedama põhja saamiseks. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Mähi ettevalmistatud pitsapõhjad tihedalt kokku ja külmuta kuni 1 kuu. Serveerimiseks laota külmutatud põhjadele oma lemmikkatted ja küpseta eelsoojendatud pitsakivil või küpsetusplaadil temperatuuril 260 °C, kuni need on kuumad..