Hawaii singi ja ananassi täidis (lisand)

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8

Valmista maitsev Hawaii stiilis saiatäidis, mida saab serveerida lisandina pühadekalkuni või muu liha kõrvale. Hawaii täidis on traditsiooniline magusate puuviljade, vürtside ja sealiha kombinatsioon. Täidis valmistatakse Hawaii saiakeste tükkidest, mis on segatud munakastmes praetud singi, tšillipipra ja aromaatsete ürtidega. Kogu asi küpsetatakse ahjus ja pool tundi enne valmimist puistatakse peale ananassitükke heledas pruuni suhkru ja karamellikastmes. Isuäratavama lõpproa saamiseks kasuta ahjus röstitud leiba.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 pakki 340 grammi maiustusi Hawaii kuklid, lõigatud 2 cm kuubikuteks.
7 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
340 g suitsusinki (nt Black Forest), lõigatud 1 cm kuubikuteks.
1 sibul, hakitud
3 varre sellerit, hakitud
1 jalapeño pipar, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
2 spl hakitud värsket tüümiani
1 spl hakitud värsket salvei
2,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
2 suurt muna
1,5 tassi värsket ananassi, lõigatud 1 cm tükkideks.
1 spl fariinsuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Hawaii kuklid, või, sink, sibulad, seller, jalapeno pipar, tüümian, salvei, puljong, munad, Ananass, pruun suhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojendage temperatuur 120 °C-ni (250 °F). Laotage saiakuubikud kahele küpsetusplaadile. Küpsetage plaate poole küpsetusaja pealt pöörates, kuni need on kuldpruunid, 1–1,5 tundi.
Suurenda ahju temperatuur 190 °C-ni. Määri 3-liitrine (3-liitrine) ahjuvorm või õliga. Sulata suures kastrulis või omletipotis keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Lisa sink, sibul, seller, jalapeño, tüümian, salvei, 1 teelusikatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart; kuumuta aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni segu on pehmenenud. Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta, seejärel eemalda tulelt. Lase veidi jahtuda.

Klopi munad suures kausis lahti. Sega hulka leiva- ja singisegu. Tõsta täidis ettevalmistatud pannile. Määri kogu pinnale 2 supilusikatäit võid. Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit.
Samal ajal kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis võid keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ananass ja prae kuldpruuniks, umbes 3 minutit. Lisa fariinsuhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud, umbes 30 sekundit.
Eemalda täidise pealt foolium ja puista ananassitükid peale. Küpseta kuldpruuniks 20–30 minutit.

Märkus

Valmista täidis 2-3 päeva enne serveerimist; kata fooliumiga ja pane külmkappi. Kuumuta fooliumiga kaetult ahjus 160 °C juures uuesti läbi, seejärel nirista peale puljongit või sulatatud võid, kui vorm tundub kuiv. Küpseta katmata veel paar minutit, kuni krõbe on.