Kõrvitsaravioolid wontonitaignaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Samm-sammult retsept kõrvitsaravioolide valmistamiseks õhukese wonton-taigna abil.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 430 grammi kõrvitsapüree
- Jäme sool
- 1/4 tl tšillimaitseainet
- 1/4 tassi männipähkleid
- 1 suur muna
- 48 lehte wontoni tainast
- 1,5 tassi parmesani juustulaaste
- 6 salveilehte, rullitud ja väga õhukeselt viilutatud
- Värskelt jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, küüslauk, kõrvitsapüree, tšillimaitseaine, männipähklid, munad, wontoni tainas, Parmesani juust, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit (30 grammi) võid. Lisa küüslauk ja kuumuta paar minutit (ära pruunista). Sega hulka kõrvitsapüree, 1/2 teelusikatäit soola ja tšillipulber. Kuumuta täidist paar minutit, aeg-ajalt segades, et osa liigsest vedelikust aurustuks. Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda, kuni valmistad ette ülejäänud koostisosad.
- Rösti männipähkleid väikesel pannil keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni need on kuldpruunid. Tõsta need taldrikule ja pane kõrvale.
- Järgmisena valmista pruun või: Sulata samal väikesel pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 6 supilusikatäit (90 g) võid; hauta paar minutit, kuni või vahustub ja muutub kuldpruuniks. Jälgi võid selle küpsemise ajal; kui see on valmis, eemalda pann tulelt. Eraldi kausis vahusta muna 1 supilusikatäie külma veega. Nüüd oled valmis ravioolide valmistamiseks.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Laota tööpinnale mitu wonton-tainalehte ja pane iga lehe keskele teelusikatäis täidist. Seejärel pintselda servad munaseguga. Kata täidis veel kahe tainalehega ja näpi servad kinni, surudes õrnalt õhumullid välja. Pane ravioolid kõrvale, kuni valmistad ülejäänu.
- Keeda ravioole partiidena keevas vees 1,5–2 minutit, seejärel tõsta need vahukulbiga taldrikule või vaagnale. Serveeri ravioole pruuni või, parmesani juustu, salvei, männipähklite ja jahvatatud musta pipraga.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Pasta / Kõrvitsaroad / Kõrvitsa pearoad / Ree Drummond
Sarnased retseptid
