Soolased kuumad laavamuffinid sealihatükkidega

Hääled: 2

Kuidas teha - soolaseid kuumi laavamuffineid sealihatükkidega

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 24 muffinit

Soolased kuumad laavamuffinid sealihatükkidega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Muffinid

5 ja 1/4 tassi kondiitrijahu
4 spl suhkrut
1 ja 3/4 spl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
2 tassi piima
1,5 tassi taimeõli
1/2 tassi külmutatud ananassipüreed
2 supilusikatäit naturaalset vaniljeekstrakti
4 muna
Pruuni suhkru kaste (vt retsepti allpool)
Õhuline ja kreemjas teriyaki kreem (vt retsepti allpool)
Karamelliseeritud röstitud sealiha (vt retsepti allpool)
Ananassitäidis (vt retsepti allpool)

Ananassitäidis

2 tassi külmutatud ananassi
2 supilusikatäit maisitärklist
2 spl suhkrut

Pruuni suhkru kaste

4 tassi pruuni suhkrut
2 tassi piima
1 tass võid

Õhuline teriyaki kreem

2 tassi võid toatemperatuuril
3 munakollast
8 tassi tuhksuhkrut
1/4 tassi teriyaki kastet
Pruuni suhkru kaste (vt retsepti ülalpool)
2 supilusikatäit naturaalset vaniljeekstrakti

Karamelliseeritud küpsetatud sealiha

225 g viilutatud küpsetatud sealiha
1 spl (15 g) võid
2 spl 1 fariinsuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsisetainas, kondiitritoodete jahu, munad, piim, pruun suhkur, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, tärklis, sealiha, teriyaki kaste, Ananass

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Muffinid

Kuumuta ahi 180 °C-ni. Vooderda kaks standardsuuruses muffinivormi 24 paberpurgiga.

Suures kausis sega kokku kondiitritoodete jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool.

Elektrilise köögikombaini kausis, millel on muretainaotsik, sega piim, taimeõli, 1 tass külma vett, vaniljeekstrakt, munad ja ananass. Vahusta märjad koostisosad keskmisel kiirusel 2 minutit.

Lisa kuivad koostisosad kolmes osas, kraapides pärast iga lisamist kausi servad maha. Vala pool jahtunud pruuni suhkru kastmest köögikombaini kaussi. Vahusta madalal kuni keskmisel kiirusel, kuni koostisosad on segunenud ja tainas on sile.
Täida iga muffinivorm 2/3 ulatuses taignaga. Parima tulemuse saavutamiseks küpseta ahju keskel. Küpseta, kuni hambatikk tuleb puhtalt välja, 25–32 minutit. Lase täielikult jahtuda. Muffinid peaksid olema kuldpruunid.

Kokkupanekuks: Tee iga muffini keskele auk ja täida see ananassitäidisega. Määri jahtunud muffinid teriyaki kreemiga. Kaunista karamelliseeritud seapraega.

Pruuni suhkru kaste: Pane pruun suhkur, piim ja või keskmise suurusega kastrulisse. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni segu mullitab, 10–15 minutit või kuni segu on piisavalt paks, et metalllusika tagant maha voolata. Tõsta tulelt ja vala kuumakindlasse kaussi. Lase jahtuda.
Ananassitäidis: Sega väikeses kausis kahvliga kokku 1/2 tassi külma vett ja maisitärklist. Püreesta blenderis ananass ja suhkur, seejärel vala hulka lahjendatud maisitärklis. Kuumuta segu keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni.

Sega puulusikaga, kuni segu muutub paksuks siirupiks. Tõsta tulelt ja vala kaussi. Jahuta täidist külmkapis. Kui see on jahtunud, vala vedel ananassitäidis pumbaga kastmepudelisse.
Õhuline teriyaki kreem: Elektrilise köögikombaini kausis, millel on tainaotsik, vahusta või keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Kraabi või kausi külgedelt lahti. Lisa munakollased ükshaaval, vahustades iga lisamise järel.

Mikseri madalal kiirusel töötades lisa tuhksuhkur 1 tassi kaupa, kuni see on täielikult segunenud. Kraabi kausi küljed uuesti puhtaks. Lisa teriyaki kaste, pool pruuni suhkru kastmest ja vaniljeekstrakt. Vahusta keskmisel-madalal kiirusel 2 minutit. Saagis: 10 tassi.
Karamelliseeritud röstitud sealiha: Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa fariinsuhkur ja sega, kuni suhkur võis lahustub. Lisa praetud sealiha ja sega, kuni liha on või-suhkru seguga kaetud. Tõsta küpsetuspaberile ja patsuta kuivaks.