Šokolaadilaavakook aeglases pliidis
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 253, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 3 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 1 G., kolesterool 98 mg naatrium 69 mg suhkur 20 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 253, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 3 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 1 G., kolesterool 98 mg naatrium 69 mg suhkur 20 G.
Internetis on palju aeglases pliidis küpsetatava šokolaadifondandi (ehk laavakoogi) retsepte, kuid see versioon erineb selle poolest, et tuhksuhkru asemel kasutatakse pruuni suhkru ja maisitärklise segu. See lisab koogile karamellihõngu, millest survepliidis küpsetamisel ahju asemel väga puudust on. Tekstuur on ideaalne: väljast pehme biskviitkook ja seest vedel šokolaadine laavakook. Šokolaadisõbrad on rõõmsad! Serveeri tuhksuhkruga puistatuna ja värskete marjadega kaunistatuna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl granuleeritud suhkrut
- 110 g soolamata võid, lõigatud õhukesteks viiludeks
- 0,5 tassi poolmagusat šokolaadigraanulit (umbes 85 g)
- 0,5 spl tumeda šokolaadi graanuleid (umbes 85 g)
- 1/3 tassi helepruuni suhkrut
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 2 tl maisitärklist
- 1/4 tassi + 1 spl premium-jahu
- 2 suurt muna + 2 suurt munakollast
- 2 tl vaniljeekstrakti
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
- Spetsiaalvarustus6–8-liitrine multikeetja; 4 ahjukindlat vormi, igaüks mahutavusega 180 ml (läbimõõt umbes 8,5 cm).
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), munad, pruun suhkur, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pihusta nelja 180 ml mahutavusega ahjukindlat vormi (läbimõõduga umbes 8,5 cm) kergelt küpsetusspreiga. Puista igasse vormi 1,5 teelusikatäit granuleeritud suhkrut ja sega, et kogu sisu oleks suhkruga kaetud. Raputa liigne suhkur välja ja pane vormid kõrvale.
- Keskmise suurusega kausis sega või ja kogu šokolaad ning kuumuta mikrolaineahjus 15-sekundiliste intervallidega, kuni šokolaad on täielikult sulanud, segades vahepeal silikoonspaatliga 1 kuni 1 1/2 minutit.
- Sega kohe sisse fariinsuhkur ja lase 5 minutit jahtuda. Väikeses kausis sega kokku sool, maisitärklis ja jahu. Lisa šokolaadisegule terved munad, munakollased ja vaniljeekstrakt ning vahusta ühtlaseks ja läikivaks massiks. Lisa jahusegu ja sõtku paksuks taignaks.
- Jaga tainas võrdselt nelja ettevalmistatud vormi vahel. Kata iga vorm tihedalt fooliumiga.
- Vala multikeetjasse 1,5 tassi vett, seejärel langeta rest multikeetjasse ja aseta vormid sellele. Järgi tootja juhiseid kaane sulgemiseks ja multikeetja kasutamiseks ettevalmistamiseks. Seadista survekeetja 10 minutiks kõrgele rõhule (vt märkust).
- Kui tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid, et rõhk kiiresti vabastada ja oodata tsükli lõppu. Olge ettevaatlik, et mitte end järelejäänud auruga kõrvetada, avage ja eemaldage kaas.
- Tangide abil eemaldage vormid ettevaatlikult aeglasest pliidist ja seejärel eemaldage foolium. Laske neil 10 minutit seista. Koogid peaksid pealt olema läbipaistmatud, aga kui nad ikka veel läbi küpsenud tunduvad, laske neil jahtuda ja siis nad küpsevad lõpuni.
- Libista väikese noaga ettevaatlikult mööda iga koogi servi ja kummuta need taldrikutele. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri kohe.
Märkus
Multikeetja seaded võivad mudelist olenevalt erineda. Järgige alati tootja juhiseid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
