Mini quiche hakklihaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 tk.
Täida muretaignapõhi hakkliha, Manchego juustu, kartulite ja munade seguga, et luua Marcela Valladolidi ainulaadne munakišš. See roog sobib suurepäraselt pühade eelroaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Liiva alus:
- 1,5 tassi premium-nisujahu
- 1/4 teelusikatäit soola
- 8 supilusikatäit jahutatud, kuubikuteks lõigatud, soolamata võid
- 5 supilusikatäit külma vett
Täidis:
- 170 g hakkliha teie lemmikmaitseainetega (prae krõbedaks)
- 4 muna
- 1/2 tassi hapukoort
- 1 tass riivitud Manchego, Šveitsi või Pecorino Romano juustu
- 1/2 tassi kartuleid (keedetakse pehmeks, jahutatakse ja lõigatakse kuubikuteks)
- 1/4 tassi piima
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Lisatarvikud: 6 (10 cm läbimõõduga) eemaldatava põhjaga tartletivormi
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 6 (10 cm läbimõõduga) lahtikäiva põhjaga tartletivormi võiga ja aseta küpsetusplaadile.
- Pane jahu ja sool köögikombaini ja pulseeri, kuni segu on ühtlane. Lisa jahutatud või ja pulseeri, kuni moodustuvad jämedad purud. Köögikombaini töötades lisa järk-järgult 5 supilusikatäit vett, kuni segu moodustab taigna. Kui tainas on liiga kuiv, lisa korraga veel 1 supilusikatäis vett.
- Jaga tainas kuueks võrdseks palliks ja suru need ettevalmistatud tartletivormide põhja ja servadele. Pane 15 minutiks külmkappi tahenema.
- Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Kata küpsisevorm fooliumiga ja täida see keraamiliste küpsetuspallidega (või kuivatatud herneste või ubadega). Küpseta 15 minutit. Lase täielikult jahtuda (võib teha päev varem).
- Sega praetud hakkliha ülejäänud koostisosadega: Manchego juust, kartulid, munad, hapukoor ja piim. Jaga täidis võrdselt ettevalmistatud tartlettide vahel. Küpseta, kuni täidis on paisunud ja läbi küpsenud või kuni keskele torgatud nuga tuleb puhtalt välja, umbes 45 minutit. Lase veidi jahtuda. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kulinaarne nõuanne: Selle retsepti abil saab valmistada ühe quiche'i 23 cm läbimõõduga vormis või klaasist pirukavormis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
