Šokolaadikausid mascarpone vahuga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 491, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 5 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 2 G., kolesterool 45 mg naatrium 242 mg suhkur 16 G.
Kalorid 491, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 5 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 2 G., kolesterool 45 mg naatrium 242 mg suhkur 16 G.
See muljetavaldav šokolaadimagustoit on lihtsam valmistada, kui see välja näeb. Ülimalt lihtne piimašokolaadi ja mascarpone mousse serveeritakse krõbedas omatehtud šokolaadikausis, mille peal on marmorjas valge ja tumeda šokolaadi tükk. Magustoit näeb välja peen ning selle maitse ja tekstuur ei jäta kedagi ükskõikseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 ja 1/4 tassi (umbes 500 g) sulatatud tumeda šokolaadi kettaid
- 2 spl + 1 tl kookosõli või taimerasva
- 0,5 tassi (umbes 80 g) sulavaid valge šokolaadi kettaid
- 1 ja 1/4 tassi piimašokolaaditükke
- 220 g mascarpone juustu
- 3/4 tassi rasket koort
- 1 spl lahustuvat espressopulbrit
- Spetsiaalvarustusväike kondiitripintsel, väike kondiitrilabidas, suur 1A kondiitrikoti otsik, suur kondiitrikott
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mascarpone juust, kreem, piimašokolaad, kohv
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta pabervormid 12-kohalisse metallist muffinivormi. Kata 22x32 cm küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Asetage 2 1/4 tassi tumeda šokolaadi kettaid ja 1 supilusikatäis kookosõli keskmise suurusega mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumutage mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni šokolaad on sulanud, umbes 1 minut. Segage, kuni segu on ühtlane; kui tükid jäävad alles, kuumutage mikrolaineahjus uuesti 15 sekundit ja segage, kuni segu on ühtlane.
- Pane üks kuhjaga supilusikatäis šokolaadisegu pabervormi ja jaota see väikese pintsliga kogu sisepinnale laiali. Paber peaks olema täielikult kaetud; kui see on poolläbipaistev, on kate liiga õhuke ja pead peale kandma rohkem šokolaadi. Korda sama ülejäänud koogivormidega, soojendades šokolaadi vastavalt vajadusele, et see oleks vedel. Pane vormid külmkappi kuni kokkupanemiseni.
- Keskmise suurusega kausis sega ülejäänud 1 tass tumedat šokolaadi kettaid 2 teelusikatäie kookosõliga. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni šokolaad on täielikult sulanud, kokku umbes 1 minut. Sega, kuni segu on ühtlane. Kui tükke jääb, kuumuta mikrolaineahjus uuesti 15 sekundit ja sega, kuni segu on ühtlane.
- Aseta valge šokolaadi kettad ja 2 teelusikatäit kookosõli väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni šokolaad on sulanud, kokku umbes 1 minut. Sega, kuni segu on ühtlane. Kui tükke jääb, kuumuta mikrolaineahjus uuesti 15 sekundit ja sega, kuni segu on ühtlane.
- Vala tume šokolaad ettevalmistatud küpsetusplaadile ja laota see väikese spaatliga umbes 0,3 cm paksuseks kihiks. Vala peale valge šokolaad ja sega see spaatliga tumeda šokolaadi hulka, luues lainelise mustri. Pane külmkappi kuni kokkupanemiseni.
- Täidise ettevalmistamiseksAseta piimašokolaaditükid mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on sulanud, kokku umbes 1,5 minutit. Sega ühtlaseks massiks. Kui tükke jääb, kuumuta mikrolaineahjus uuesti 15 sekundit ja sega ühtlaseks massiks. Lase toatemperatuuril seista, aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on veidi soe.
- Samal ajal kui šokolaad jahtub, eemalda šokolaaditopsid pabertopsidest. Pane need külmkappi, kuni need on kokku pandud.
- Sega keskmises kausis mascarpone ja leige šokolaad ühtlaseks massiks. Mikseri kausis sega kokku koor ja espressopulber. Vahusta vispliga keskmisel kiirusel umbes 3 minutit, kuni tekivad tugevad tipud. Sega umbes kolmandik vahukoorest mascarpone segu hulka ja seejärel sega ettevaatlikult sisse ülejäänud vahukoor, kuni segu on kohev.
- Täida suur ümmarguse otsaga kondiitrikott mascarpone seguga. Pigista täidis igasse šokolaadikaussi, ulatudes äärest kõrgemale. Murra šokolaaditahvel tükkideks ja suru iga kausi täidise sisse tükk. Pane külmkappi kuni serveerimiseni. Ülejäänud šokolaaditahvel on söömiseks ohutu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
