Tiramisu võileivaküpsised

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 võileivaküpsist

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 268, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 4 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 1 G., kolesterool 57 mg naatrium 182 mg suhkur 17 G.

Need küpsised ühendavad endas kõik klassikalise Itaalia tiramisu maitsed. See maiuspala sobib ideaalselt talvepühadeks: see on vähem pompoosne kui kausis olev tiramisu, kuid samal ajal on see palju enamat kui lihtsalt küpsis. Kaks mascarpone täidist, mis on maitsestatud vanilje ja kohvilikööriga, on asetatud kahe šokolaadi-kohviküpsise poole vahele. Puista valmis võileivaküpsised tuhksuhkruga, et luua tõeliselt pidulik välimus.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

1,5 tassi premium-jahu
1/4 tassi kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 teelusikatäit soola
1/3 tassi piima
1 spl lahustuvat espressopulbrit
0,5 tl vaniljeekstrakti
90 g soolamata võid, toatemperatuuril
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 suur muna

Täidis

170 g mascarpone juustu, toatemperatuuril
110 g toorjuustu, toatemperatuuril
1/3 tassi sõelutud tuhksuhkrut, pluss lisa puistamiseks
0,5 tl vaniljeekstrakti
1 spl kohvilikööri, näiteks Kahlua
1 tl lahustuvat espressopulbrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, kohupiim, mascarpone juust, kohviliköör, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojendage ahi temperatuurini 175 °C (350 °F).
Küpseta küpsiseid:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Vedelikuga mõõteklaasis sega kokku piim, espressopulber ja vaniljeekstrakt. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kreemjaks, umbes 1 minut.

Lisa muna ja klopi ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks; klopi sisse pool jahusegust, seejärel piimasegu ja seejärel ülejäänud jahusegu. Suurenda mikseri kiirust keskmiseks ja sõtku umbes 1 minut ühtlaseks massiks.
Tõsta 1 supilusikatäis tainast ettevalmistatud küpsetusplaatidele umbes 5 cm kaugusele teineteisest (kui tainas kleepub, kasta lusikas vette); vormi märgade sõrmedega ühtlased kuhjad.
Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest hüübinud ja pealt kergelt vajutades tagasi tõusevad, umbes 10 minutit. Lase küpsetusplaatidel 3 minutit jahtuda ja seejärel tõsta küpsised restidele täielikult jahtuma.
Valmista täidis:

Keskmise suurusega kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel mascarpone, toorjuust, 1/3 tassi tuhksuhkrut ja vaniljeekstrakti, kuni segu on ühtlane ja kerge, umbes 1 minut. Vala pool täidisest eraldi kaussi.
Sega liköör ja espressopulber väikeses kausis täielikult lahustunuks, seejärel lisa ülejäänud täidisele ja vispelda. Tõsta täidised eraldi suurtesse kilekottidesse ja lõika iga kile nurk ära.
Keera pool küpsist ümber ja pritsi küpsise servale kohvitäidisega ring. Määri tavaline täidis kohviringi sisse ja kata ülejäänud küpsisega. Pane umbes 1 tunniks külmkappi, kuni täidis taheneb. Puista küpsised üle tuhksuhkruga.