Küpsised vaarika- ja viigimarjatäidisega
Hääled: 2
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 272, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 4 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 107 mg suhkur 24 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 272, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 4 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 107 mg suhkur 24 G.
Need pehmed, kergelt murenevad küpsised rikkaliku puuviljatäidisega küpsetatakse kahes suures plaadis ja lõigatakse seejärel hallatavateks tükkideks. Täidise jaoks vajate kuivatatud viigimarju, vaarikamoos ja jõhvika-vaarikamahla. Segage kõik need koostisosad ja täidis on mõõdukalt magus ja meeldiva hapukusega. Taigna hõlpsaks töötlemiseks ärge unustage jahutamisaega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Küpsis
- 2 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
- 1 ja 1/4 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 110 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 1/3 tassi helepruuni suhkrut
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 suur muna
- 2 tl vaniljeekstrakti
Vaarika- ja viigimarjatäidis
- 1 tass kuivatatud viigimarju, varred eemaldatud (umbes 150 g)
- 0,5 tassi vaarikamoos
- 0,5 tassi jõhvika-vaarikamahla või alkoholivaba vaarika-õunasiidrit
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, pruun suhkur, jõhvikamahl, õunamahl, vaarikamoos, viigimarjad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sõtku tainast:
Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis klopi mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. - Lisa muna ja vaniljeekstrakt ning klopi ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja sõtku taignaks.
- Jaga tainas pooleks ja vormi kaks 5 x 15 cm suurust ristkülikut. Mähi iga ristkülik kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Samal ajal valmista täidis.:
Sega väikeses kastrulis kuivatatud viigimarjad, vaarikamoos ja mahl. Kuumuta keskmisel-madalal kuumusel podisema ja keeda sageli segades, kuni mahl pakseneb siirupiks, umbes 25 minutit. - Lase veidi jahtuda, seejärel kalla köögikombaini ja püreesta ühtlaseks massiks. Pane täielikult jahtuma.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Puista üks tainatükk kergelt jahuga üle ja rulli see kahe küpsetuspaberi lehe vahel 10 x 30 cm suuruseks ristkülikuks. Korda sama ülejäänud tainaga. Pane 30 minutiks külmkappi.
- Eemalda ülemised küpsetuspaberi lehed ja lõika tainast ristkülikute servad ühtlaseks. Määri täidis iga tainast ristküliku keskele 5 cm laiuse ribana. Pintselda pikemad servad kergelt lahtiklopitud munaga.
- Murra taigna üks pikem külg täidise peale, seejärel murra teine pikem külg peale ja vajuta õrnalt, et see kinni sulguks.
- Aseta mõlemad ristkülikud õmblustega allapoole ettevalmistatud küpsetusplaadile, mõne sentimeetri kaugusele teineteisest, ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F) ja küpseta küpsiseid kuldpruuniks, pöörates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt (umbes 20 minutit). Lase küpsetusplaadil 15 minutit jahtuda.
- Tõsta küpsised lõikelauale, lõika 2 cm suurusteks tükkideks ja lase täielikult jahtuda restidel.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
