Kaerahelbevõileivaküpsised vaarika täidisega

Hääled: 1

Kuidas teha - kaerahelbevõileivaküpsiseid vaarika täidisega

Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 54 küpsist

Kaerahelbeküpsiseid on küpsetatud 15. sajandist alates. Arvatakse, et šotlased leiutasid algselt kaeraküpsiste küpsetamise idee, kuid täpne päritolu on ebaselge. Kaerahelbeküpsiseid on lihtne valmistada ja need pakuvad alati suupistet. Need krõbedad küpsised on uskumatult krõmpsuvad ja sobivad ideaalselt vaarikamoosi marjamaitsega. Võileivavorm vähendab käte määrimise võimalust, mis on suur boonus.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi pruuni suhkrut
220 g soolatud võid
0,5 tl kõrvitsapiruka maitseainesegu
2,5 tassi kaerahelbeid
3 spl jahu
0,5 tl mandliekstrakti
1 suur muna, lahtiklopitud
0,5 tassi seemneteta vaarikamoos täidise jaoks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kaerahelbed, jahu, pruun suhkur, kõrvitsapiruka vürts, mandliekstrakt, vaarikamoos, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata suur küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga.
Sulata alusKeskmise suurusega kastrulis keskmisel kuumusel aseta fariinsuhkur, või ja kõrvitsapiruka vürtsiseguKuumuta segades, kuni või on sulanud ja segu muutub vähem teraliseks.

Sõtku tainastSuures kausis sega kokku kaerahelbed, jahu, mandliekstrakt ja munad. Vala pidevalt vispeldades aeglaselt hulka sulatatud või.

KüpsetamineTõsta teelusikaga tainast osad ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades need umbes 7,5 cm kaugusele teineteisest, et need saaksid laiali valguda. Ole kannatlik, kuna pead küpsetama mitu partiid. Samuti ole ettevaatlik, et pallikesi üle ei vormiks; vajuta segu õrnalt, et vältida küngaste teket.
Küpseta ahju keskmisel restil 5-6 minutit, kuni servad on karamelliseeritud ja keskosa lakkab kiiresti mullitamast. Võta küpsised ahjust välja ja lase neil küpsetusplaadil veel 5 minutit seista, seejärel tõsta kogu küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat restile jahtuma. Mõne minuti pärast tõsta küpsised otse restile jahtuma. Valmista ette ülejäänud küpsised ja lase neil täielikult jahtuda, umbes 15-20 minutit.
Kokkupanek ja serveerimineVõta kaks umbes sama kuju ja suurusega küpsist ning määri ühe küpsise põhjale/lamedale osale umbes 0,5 tl vaarikamoosi, seejärel ühenda see teise küpsise põhjaga; tee sama ülejäänutega. Hoida õhukindlas anumas jahedas kohas kuni 1 nädal või hoida külmkapis..