Mandariini ja ricotta küpsised
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 küpsist
Nende küpsiste tainas on valmistatud ricotta ja oliiviõliga, mis muudab need pehmeks ja just parajalt niiskeks. Mandariini koor lisab õrna tsitruselise noodi, mida täiendavad ideaalselt vanilje- ja mandliekstraktid. Valmis küpsised on kaunistatud glasuuriga ning puistatud mandariinikoore ja valgete nonparellidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 3/4 tassi premium-jahu
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 suurt muna
- 1 tass täispiima ricottat
- 1/3 tassi mahedat oliiviõli
- 1,5 tl peenelt riivitud mandariini- (või apelsini-)koort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tl mandliekstrakti
- 1 ja 2/3 tassi tuhksuhkrut
- Nonpareil, kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, mandariinikoor, ricotta juust, mandliekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojendage ahi temperatuurini 175 °C (350 °F).
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis klopi mikseriga suurel kiirusel suhkur ja munad heledaks ja kohevaks, umbes 5 minutit.
- Lisa ricotta, oliiviõli, 1 tl mandariinikoort ning vanilje- ja mandliekstraktid; klopi ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks; sega hulka jahusegu ja sõtku ühtlaseks massiks. Tainas on vedel, nagu paks biskviittainas.
- Tõsta 1 supilusikatäis tainast ettevalmistatud küpsetusplaatidele, asetades need umbes 4 cm (1,5 tolli) kaugusele teineteisest. Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised õrnalt vajutades tagasi tõusevad, umbes 12 minutit. Lase küpsetusplaatidel täielikult jahtuda.
- Valmista glasuur:
Sega tuhksuhkur ülejäänud 0,5 tl mandariinikoore ja 2 supilusikatäie kuuma veega ühtlaseks massiks; lisa veel 1 supilusikatäis kuuma vett, kui glasuur on liiga paks. Lusikaga pane igale küpsisele umbes 0,5 tl glasuuri ja määri lusikaseljaga laiali. Puista peale nonparelle. Lase 30 minutit seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
