Sünnipäeva sõõrikud

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 sõõrikut

Need erksad sõõrikud on ideaalne alternatiiv sünnipäevatordile, kui otsid vabamat ja ainulaadsemat magustoitu. Need on väljast krõbedad, seest pehmed nagu käsnkook ja täidetud värviliste puistetega. Sõõrikud on kaetud ehtsa võikreemiga, mitte sõõrikuglasuuriga, mis muudab need veelgi maitsvamaks. Retseptis on vaja kahte tüüpi võikreemikatet: šokolaadi ja vaniljelinnast. Vali oma lemmik või veel parem, kasuta mõlemat ja ära unusta sõõrikuid värviliste puistetega kaunistada. Võid neid praadida ja glasuuri ette valmistada ning seejärel serveerimispäeval kaunistada. Pista küünlad otse sõõrikutesse!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sõõrikud

2 ja 3/4 tassi premium-jahu
3 spl värvilisi puisteid + lisaks puistamiseks
1 spl küpsetuspulbrit
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
3 supilusikatäit soolamata võid
2 suurt muna, toatemperatuuril
1 spl vaniljeekstrakti
0,5 tassi piima, toatemperatuuril
Taimeõli, fritüürimiseks
Koogiküünlad, valikuline

Šokolaadiglasuur

0,5 tassi kakaopulbrit
55 g soolamata võid, sulatatud
1,5 tl vaniljeekstrakti
Näpuotsatäis jämedat soola
3 tassi tuhksuhkrut
1/4 tassi piima

Linnase-vanilje glasuur

0,5 spl linnasepulbrit
55 g soolamata võid, sulatatud
1,5 tl vaniljeekstrakti
Näpuotsatäis jämedat soola
4 tassi tuhksuhkrut
3 spl + 1 tl piima

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, vaniljeekstrakt, linnasepiimapulber, sõõrikud, tuhksuhkur, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Joonista küpsetuspaberile 12 7,5 cm läbimõõduga ringi, keera paber ümber ja aseta küpsetusplaadile. Pihusta kergelt küpsetusspreiga. Paigalda kondiitritoodete kotile 1 cm läbimõõduga ümmargune ots.
Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, puistepulber, küpsetuspulber ja 3/4 teelusikatäit soola.

Sega suhkur ja või köögikombaini kausis, millel on labaotsak (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit). Vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit. Lisa munad ja vaniljeekstrakt ning jätka vahustamist, kuni segu on kahvatu ja kohev, umbes 2 minutit. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale ja lisa jahusegu ja piim mitmes osas, alustades ja lõpetades jahuga. Jätka segamist, kuni segu on ühtlane, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Vala segu ettevalmistatud kondiitritoodete kondiitritoodete kotti.

Jälgi vormi ja joonista pärgamentpaberile ringid.

Suru tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja pane külmkappi, kuni või kuumeneb.
Täida keskmise suurusega pada või kastrul umbes 5 cm õliga ja kuumuta keskmisel kuumusel 170 °C-ni. Kata küpsetusplaat paberrätikutega.

Lõika iga sõõriku ümbert küpsetuspaber, jättes väikese äärise. Langeta kaks sõõrikut ettevaatlikult kuuma õli sisse ja seejärel eemalda paber ettevaatlikult tangidega.

Prae sõõrikuid kuldpruuniks, keerates neid 1,5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta need vahukulbiga paberrätikutele. Korda ülejäänud tainaga. Jahuta täielikult. Võid neid praadida ka eelmisel päeval ja hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril.
Šokolaadiglasuur

Sega mikseri kausis, millel on labaotsak, kakaopulber, või, vanill ja sool (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit). Sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa tuhksuhkur ja piim ning jätka segamist madalal kiirusel. Kui kogu tuhksuhkur on niisutatud, suurenda kiirust keskmisele ja vahusta ühtlaseks massiks. Kasuta kohe või pane õhukindlasse anumasse ja hoia külmkapis. Säilib kuni 3 päeva. Enne kasutamist lase glasuuril toatemperatuurini soojeneda ja vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel ühtlaseks massiks.
Linnase-vanilje glasuur

Sega mikseri kausis, millel on labaotsak, kokku linnasepulber, või, vaniljeekstrakt ja sool (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit). Sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa tuhksuhkur ja piim ning jätka segamist madalal kiirusel. Kui kogu tuhksuhkur on niisutatud, suurenda kiirust keskmisele ja vahusta ühtlaseks massiks. Kasuta kohe või pane õhukindlasse anumasse ja hoia külmkapis. Säilib kuni 3 päeva. Enne kasutamist lase glasuuril toatemperatuurini soojeneda ja vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel ühtlaseks massiks.

Kata sõõrikud kas glasuuriga või mõlemaga, kaunista puistetega ja lisa soovi korral küünlaid.