Šokolaadikreemipirukas

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

See pirukas võlub kõiki oma luksusliku välimuse, rikkaliku šokolaadimaitse ja siidise täidisega, mille peal on kerge vahukoorepilv. Selle valmistamiseks vajate valmis pirukapõhja. Ostke see toidupoe valmistoiduosakonnast või küpsetage see ette oma lemmikretsepti järgi. Põhi täidetakse šokolaadikreemiga ja seejärel jahutatakse pirukat mitu tundi. Šokolaadimaitse võimendamiseks lisatakse täidisele veidi kohvi, kuid võite selle asendada mis tahes likööriga. Serveerige värske vahukoore ja šokolaadilaastudega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 suurt muna
3/4 tassi suhkrut
2 spl vett või kohvi
130 g soolamata võid, pehmendatud
1/4 teelusikatäit jämedat soola
80 g tumedat või poolmagusat šokolaadi või nende segu, sulata ja lase veidi jahtuda
1,5 tl vaniljeekstrakti
1 küpsetatud pirukakoor läbimõõt 22 cm.
1 tass rasket koort
1 spl tuhksuhkrut
Šokolaadilaastud kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, poolmagus šokolaad, muretainas, munad, kreem, kohv

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vala keskmise suurusega kastrulisse 2 cm vett ja kuumuta keskmisel kuumusel. Suures kuumakindlas kausis vahusta munad 1/2 tassi suhkru ja vee (või kohvi) hulka. Aseta kauss keeva vee kohale ja vahusta pidevalt, kuni munad on paksud ja kohevad ning tilk segust hoiab oma kuju, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja lase jahtuda, aeg-ajalt vahustades, et vältida tükiliseks muutumist.

Proovige kohvi või vee asemel lisada oma lemmiklikööri, näiteks Kahlua, Chambord või Grand Marnier.

Märkus

Valmista vanillikaste suures kausis, nii et käsi oleks tulest kaugemal ja vanillikaste küpseks kiiremini..
Suures kausis sega kokku või, sool ja ülejäänud 1/4 tassi suhkrut ning vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel kohevaks. Vala hulka šokolaad ja 1 1/4 teelusikatäit vaniljeekstrakti ning jätka vahustamist, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Lisa vanillikaste ja jätka vahustamist, kuni täidis on paks, kohev ja sile, umbes 5 minutit.

Määri täidis pirukapõhjale ja kata kilega. Pane umbes 2-3 tunniks külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud ja tahenenud. Enne serveerimist vahusta koor tuhksuhkru ja ülejäänud 1/4 tl vanilliekstraktiga pehmeks vahuks.
Määri kate piruka peale ja kaunista šokolaadilaastudega.