Caldo de res: veiselihasupp
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Caldo de res on paks Mehhiko veise- ja köögiviljasupp. See valmistatakse kondiga veiselihast, et luua rikkalik ja täidlane puljong. Kui puljong on valmis, lisa köögiviljad: porgand, sibul, seller, kajot, maisitõlvik, suvikõrvits ja kapsas. Kõik köögiviljad lõigatakse suurteks tükkideks ja maisitõlvik murtakse pooleks. Serveeri veisesuppi sügavates kaussides. Veendu, et iga portsjon saab kõike natuke. Caldo de res serveeritakse maisitortilladega, millele tilgutatakse kuuma kastme ja laimimahla, mis lisab supile erksa ja meeldivalt värskendava maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg kondiga veise õlga, lõigatud 2 cm kuubikuteks.
- 4 küüslauguküünt
- Pool keskmist valget sibulat
- Näpuotsatäis soola
- 2 porgandit, lõigatud 2 cm paksusteks ringideks.
- 1 vars sellerit, lõigatud 5 cm tükkideks.
- 1 chayote, lõigatud 5 cm ribadeks.
- 1 maisitõlvik, pooleks murtud
- 1 suvikõrvits, lõigatud 5 cm tükkideks.
- Pool pea kapsast, lõigatud neljaks tükiks
- Laimiviilud serveerimiseks
- Kuum kaste serveerimiseks
- Serveerimiseks soojendatud maisitortillad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, porgand, seller, mais, suvikõrvits, valge kapsas, Mehhiko kurk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kastrulis lihakuubikud ja kondid 10 tassi vee, küüslaugu ja sibulaga. Maitsesta soolaga ja lase keema tõusta. Kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta 30 minutit. Seejärel eemalda kaas ja koori maha vaht ja rasv.
- Lisa porgandid, sellerivarred, kajot, mais, suvikõrvits ja kapsas. Kata kaanega ja hauta veel 30 minutit. Lülita kuumus välja ja serveeri suppi kuumalt laimiviilude, kuuma kastme ja soojade maisitortilladega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
