Magus ja soolane choux-tainas
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kõva
Kogus: 48 miniatuurset profiterooli
Keerukus: kõva
Kogus: 48 miniatuurset profiterooli
Mitmekülgne retsept magusa või soolase tušštaina valmistamiseks, mida kasutatakse kohevate profitroolide valmistamiseks kookidele või soolastele eelroogadele. Kui profitrool on küpsenud, torka neisse noaga augud, et aur välja pääseks ja tekiks krõbe kest. Järgi retsepti juhiseid ja sinu tušštaina tuleb ideaalne, isegi kui oled sellega alles algaja. Täida profitrool magusate kreemide või toorjuustuga, kui valmistad eelrooga. Need küpsetised on alati populaarsed igal üritusel.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass vett
- 80 g võid (6 spl)
- 1 spl suhkrut + 1/8 tl soola (magusa taigna jaoks)
- 1 tl soola (soolataigna jaoks)
- 160 g jahu
- 1 tass mune, umbes 4 suurt muna ja 2 valget muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, suhkur, esmaklassiline jahu, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Kuumuta vesi või ja soola või suhkruga keemiseni. Lisa jahu ja eemalda tulelt. Sega segu läbi ja aseta pott pliidiplaadile tagasi. Jätka kloppimist, kuni kogu jahu on segunenud ja tainas moodustab palli. Vala segu köögikombaini kaussi ja lase 3-4 minutit jahtuda. Mikseri madalal kiirusel lisa ükshaaval munad, segades iga lisamise järel hoolikalt läbi. Kui kõik munad on segunenud ja tainas on sile, tõsta segu ümmarguse otsaga kondiitrikotti. Pigista kohe golfipalli suurused tainapallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, asetades need 5 cm kaugusele teineteisest.
- Küpseta 10 minutit, seejärel alanda ahju temperatuur 175°C-ni ja küpseta veel 10 minutit või kuni kuldpruunini. Võta profitroolid ahjust välja ja torka kohe igaüks neist noaga läbi, et aur välja pääseks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
