Magusate saiakeste põhitainas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 800 g tainast
Keerukus: kergesti
Kogus: 800 g tainast
Lihtne pärmitaigen, mida saab kasutada mis tahes magusa täidisega rullide jaoks. Need rullid on mugavad, sest sa ei pea igaüht eraldi vormima; lihtsalt määri täidis rullitud tainale, keera see rulli ja lõika rullideks. Tainast on lihtne käsitsi sõtkuda ja see kerkib esmalt soojas kohas ja teist korda külmkapis. Jäta see üleöö kerkima ja sa oled meeldivalt üllatunud, kui siidiseks ja painduvaks see muutub. See on suurepärane alus õhulisele ja maitsvale purule. Proovi selle tainaga küpsetada kuulsaid kaneelirulle; sa ei pea pettuma.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi täispiima
- 7 g aktiivset kuivpärmi
- 1/4 tassi suhkrut
- 4 spl (60 g) sulatatud ja veidi jahtunud võid, pluss lisa kausi määrimiseks
- 1 munakollane kategooria CO
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 2 ja 3/4 tassi jahu + lisaks tööks
- 3/4 tl soola
- 0,5 tl riivitud muskaatpähklit (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, pärm, suhkur, või, munad, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kastrulis madalal kuumusel 0,5 tassi vett ja piima temperatuurini 38–43 °C. Tõsta tulelt ja puista peale pärm, seejärel lisa näpuotsatäis suhkrut ja lase umbes 5 minutit seista, segamata, kuni ilmub vaht.
- Sega sulatatud või, munakollane ja vanill pärmisegu hulka. Suures kausis sega kokku jahu, ülejäänud suhkur, sool ja muskaatpähkel. Tee jahusegu keskele süvend ja vala pärmisegu sisse. Sega puulusikaga, kuni moodustub paks, kergelt kleepuv tainas. Keera tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku umbes 6 minutit, kuni see on pehme ja elastne. Vormi tainast pall.
- Määri suur kauss võiga. Aseta tainas kaussi ja keera seda, et pind oleks kergelt võiga kaetud. Kata kilega ja lase toatemperatuuril kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 tund ja 15 minutit.
- Võta tainas kausist välja ja sõtku seda korraks, et liigne õhk välja lasta, seejärel vormi sellest pall ja pane kaussi tagasi. Määri suur tükk kilet kergelt võiga ja aseta see otse taina peale. Kata kauss tihedalt kilega ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
