Taco hiidlesta ja escabeche kastmega
Hääled: 6
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Halibutist tacod escabeche kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g nahata lestafileed või muud kindla valge lihaga kala
- 1 šoti paprika või habanero pipar, pooleks lõigatud (valikuline)
- 1 punane paprika, ribadeks lõigatud
- 1 roheline paprika, ribadeks lõigatud
- 1 keskmise suurusega sibul, lõigatud poolrõngasteks
- 2 küüslauguküünt, viilutatud viiludeks
- 1 tass nisujahu
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 6 spl oliiviõli
- 4 oksa värsket tüümiani
- 4 oksa värsket tüümiani
- 2 värsket või kuivatatud loorberilehte
- 1/2 teelusikatäit musta pipart
- 1/2 tl pimentherneid
- 1 spl linnaseäädikat
- 1 tass vett
- 1 viilutatud avokaado
- 4 soojendatud nisutortillat (retsept maisitortillad, retsept nisutortillad)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hiidlest, tšillipipar, magus pipar, sibulad, küüslauk, piment, tüümian, loorberileht, must pipar, tortilla, Avokaado
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kala 5 cm laiusteks ribadeks ja patsuta kuivaks. Lisa jahule soola ja pipart ning kata kala seguga. Raputa liigne jahu maha. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli.
Pruunista kala kergelt mõlemalt poolt, umbes 3-4 minutit. Aseta kala paberrätikule, et see imaks liigset õli, seejärel laota kala ühe kihina madalasse klaasnõusse. - Kurna õli pannilt, kuumuta see uuesti keskmisel kuumusel ja lisa 3 supilusikatäit värsket oliiviõli. Lisa sibul, paprika ja šoti paprika (kui kasutad) ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Lisa küüslauk, tüümian, loorberilehed, must pipar ja piment ning kuumuta veel 2 minutit. Vala peale äädikas ja vesi ning lase keema tõusta. - Lusikaga tõsta igale tortillale 1/4 kastmest, kata küpsetatud kala ja avokaadoga. Serveeri kuumalt või lase jahtuda toatemperatuurini ja pane 4 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Kiirtoit / Tortillaroad / / Kariibi mere köök / Tyler Florence
Sarnased retseptid
