Maasika kolju kook Halloweeniks

Hääled: 1

Kuidas teha maasika kolju kooki Halloweeniks

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 760, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 8 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 3 G., kolesterool 124 mg naatrium 520 mg suhkur 33 G.

See suurejooneline halloweeni magustoit on kindlasti hitt. See elegantne maasikakook on kaetud valgest šokolaadist koljuga. Serveerimisel vala kolju peale kuuma maasikakastet, et paljastada sees olev üllatus. See näeb välja isuäratavalt jube!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Šokolaadikolju

110 g valge šokolaadi kettaid
1 spl rafineerimata kookosõli
110 g maasikaid, õhukeselt viilutatud

Koogid ja täidis

Panni pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
1,5 tassi premium-jahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl jämedat soola
8 spl (110 g) soolamata võid, toatemperatuuril
1 tass tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna toatemperatuuril
0,5 tassi hapukoort
220 g maasikaid, õhukeselt viilutatud
2 teelusikatäit granuleeritud suhkrut
2 tassi magusat vahukoort

Maasikakaste valge šokolaadiga

220 g peeneks hakitud maasikaid
2 spl granuleeritud suhkrut
1,5 tl sidrunimahla
1,5 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi rasket koort
90 g punast kondiitriglasuuri
SpetsiaalvarustusKeskmise suurusega kaheosaline plastmassist koljuvorm (7,5x10x10cm)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, tuhksuhkur, hapukoor, maasikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

ŠokolaadikoljuPane valge šokolaad ja kookosõli keskmise suurusega mikrolaineahjukindlasse kaussi.

Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni segu on sulanud ja ühtlane, umbes 2 minutit.
Vala šokolaadisegu plastmassist koljuvormi esi- ja tagaküljele ning kalluta vormi, et šokolaad ühtlaselt jaotuks (võid šokolaadi ka sõrmega laiali määrida). Raputa üleliigne maha ja pane umbes 5 minutiks sügavkülma, kuni šokolaad taheneb.

Vajadusel soojenda sulatatud šokolaadi uuesti ja määri see vormi teise kihina. Külmuta umbes 5 minutit, et see taheneks.
Eemalda ettevaatlikult koljupooled vormist ja täida üks viilutatud maasikatega. Kuumuta sulatatud šokolaadi uuesti mikrolaineahjus umbes 30 sekundit, kuni see on ühtlane. Kasutades sulatatud šokolaadi liimina, kinnita koljupooled ettevaatlikult kokku. Pane serveerimiseni külmkappi.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 15 cm läbimõõduga ümmargune koogivorm küpsetusspreiga. Kata vormi põhi küpsetuspaberiga ja pihusta paber üle.
Koogid ja täidisKeskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.

Suures kausis vahusta või mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit kahvatukollaseks. Lisa tuhksuhkur ja sega madalal kiirusel, kuni see on täielikult segunenud, seejärel vahusta suurel kiirusel 3-4 minutit, kuni see on kerge ja kohev.
Lisa vanill ja muna, kraapides vajadusel kausi külgi maha, ja jätka vahustamist, kuni segu on kreemjas, umbes 2 minutit (alguses tundub segu eraldatav, kuid pärast segamist muutub see taas ühtlaseks). Mikseri madalal kiirusel lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi hapukoorega, alustades ja lõpetades jahuga.
Vala tainas ettevalmistatud vormi ja silu pind. Küpseta, kuni pealmine osa on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 35–40 minutit. Tõsta restile ja lase 10 minutit jahtuda. Seejärel libista noaga koogi serva ümber, kummuta see restile, eemalda küpsetuspaber ja lase täielikult jahtuda.
Samal ajal sega keskmises kausis viilutatud maasikad suhkruga. Lase vähemalt 30 minutit seista, et maasikad saaksid oma mahla eraldada. Lõika kook pika sakilise noaga kolmeks kihiks. Aseta kook koogialusele ja laota peale pool maasikatest. Kata 3/4 tassi vahukoorega. Korda sama teise koogikihi, ülejäänud maasikate ja 3/4 tassi vahukoorega. Kata viimase koogikihi ja ülejäänud 1/2 tassi vahukoorega. Aseta kolju vahukoore keskele.
Maasikakaste valge šokolaadigaVäikeses kastrulis sega kokku maasikad ja suhkur.

Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni maasikad on pehmenenud ja kergelt paksenenud, 10–15 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka sidrunimahl ja vanill.
Kurna segu läbi peene sõela ja vala vedelik kastrulisse tagasi (tahke osa eemalda). Lisa kastmele koor ja punane glasuur ning kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades 10–15 minutit, kuni need on sulanud. Serveerimisel vala kaste šokolaadikolju keskele.

Märkus

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Otse kotist lusikaga võtmine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.