Maasikakook Ameerika Roadhouse'i stiilis
Hääled: 3
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
See kook näeb välja nagu professionaalselt valmistatud. Ka selle maitse ei jää poest ostetud versioonidele alla. Või muudab kihid pehmeks ja niiskeks. Soovi korral võid selle koostisosa kogust isegi veidi suurendada. Et kihid oleksid tõeliselt õhulised, on oluline tainast mitte üle segada. Mikser sobib ideaalselt paksu ja kreemja konsistentsi saavutamiseks. Soovitatav on vahustada vähemalt 10–15 minutit. Samuti on hea mõte kreemi enne pealekandmist umbes tund aega külmkapis hoida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1,5 spl. koogijahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 3/4 tassi piima
- 3 spl (45 g) võid
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 1 teelusikatäis sidruniekstrakti
- 3 suurt muna
- 1 ja 1/4 tassi suhkrut
- 1 liiter värskeid maasikaid
Koor vahukoorega
- 1 teelusikatäis želatiini
- 2 tassi vahukoort 33%
- 1/2 tassi tuhksuhkrut
- 2 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, kreem, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, želatiin, maasikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 177 °C-ni (350 °F), asetades ahjuresti keskele. Kata kaks 23 cm läbimõõduga koogivormi kergelt mittenakkuva küpsetusspreiga. Kata iga vormi põhi küpsetuspaberi ringiga.
- Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool suurde kaussi kolm korda. Kuumuta piim ja või väikeses kastrulis keemiseni. Tõsta tulelt ja sega hulka vanilje- ja sidruniekstraktid.
Eraldi kausis vahusta munad ja suhkur kahvatukollaseks, kohevaks ja mahult kahekordseks. Vispeldades vala aeglaselt kuum piim ja või segule. Sega hulka jahusegu. - Jaga tainas ettevalmistatud vormide vahel ja küpseta 15 minutit või kuni kuldpruuniks, keskosa kergelt vajutades tagasi tõuseb ja hambatikk tuleb puhtalt välja. Aseta vormid restile jahtuma. Libista noaotsaga kookide ümber, et need lahti tuleksid. Seejärel kummuta need vormidest välja.
- Koor vahukooregaKeskmise suurusega kausis sega želatiin ja 1/4 tassi vahukoort. Lase segul 5 minutit seista, et see pehmeneks. Seejärel aseta kauss keeva vee kohale, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt ja lase toatemperatuurini jahtuda. Samal ajal vahusta kausis ülejäänud vahukoor, kuni see kergelt pakseneb. Lisa tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt. Vahusta kohevaks. Sega hulka 1/2 tassi vahukoort, seejärel ülejäänud vahukoor.
- Pese ja kuivata maasikad. Vali 12 kõige ilusamat marja. Eemalda ülejäänutelt varred ja lõika viiludeks. Laota viilutatud marjad ühele koogikihile, seejärel määri peale 1,25 cm paksune kiht vahukoort. Aseta teine koogikiht esimese peale. Kata kogu kook ülejäänud vahukoorega. Kata 12 terve marjaga.
Retsepti autor - Wayne Harley Brachman - kondiiter
Kategooriad:
Sarnased retseptid
