Halloweeni šokolaadi-kakaopommid

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadist kakaopomme Halloweeniks

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 632, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 7 G., süsivesikud 101 G., kiudaine 6 G., kolesterool 4 mg naatrium 119 mg suhkur 82 G.

Selleks, et kakaopommid oleksid siledad, läikivad ja maitsvad, on oluline kasutada kvaliteetset šokolaadi, mille kakaosisaldus on vähemalt 70%, ja see korralikult tempereerida. Eelnevalt valmistatud kakaoseguga täidetud šokolaadipomme saab ette valmistada, kuid kaunista need vahetult enne serveerimist vahukommivõrkudega. See hubane kuum kakao üllatusega lisab õhtule erilise rõõmu ja halloweeni atmosfääri.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

340 g kvaliteetset tumedat šokolaadi (70% kakaosisaldusega), peeneks hakitud
80 g kiirkakaopulbrit (20 g kuuma šokolaadi pulgakesi)
18–24 kõrvitsapirukamaitselist vahukommi
6 väikest kommikummitust
6 väikest kommiämblikku
1–2 spl šokolaadipuru (vermicelli)
6 standardsuuruses vahukommi
12 kommisilma (kommipritsmed)
Serveerimiseks mõeldud piim
6 täiendavat kommiämblikku kaunistuseks, valikuline
SpetsiaalvarustusKöögitermomeeter; 2 suurt silikoonvormi šokolaadipommide jaoks, millel on 6 süvendit ja läbimõõt 6 cm; väike pintsel; latekskindad

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kuuma šokolaadi segu, tume šokolaad, vahukomm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Šokolaadi karastamine:

Pane 220 g šokolaadi kaussi ja aseta see keeva veega poti kohale. Kuumuta pidevalt segades, kuni šokolaad on peaaegu täielikult sulanud (termomeetri järgi umbes 38 °C). Tõsta tulelt ja lisa ülejäänud hakitud šokolaad 2-3 osaga, segades, kuni see on sulanud. Temperatuuriga šokolaad peaks olema paks ja umbes 32 °C.
Jaga šokolaad kahe suure 6-õõnsusega silikoonvormi (6 cm) vahel. Määri šokolaad pintsliga servadele, tagades ühtlase paksuse nii külgedel kui ka põhjas. Veendu, et servad oleksid piisavalt paksud. Lase toatemperatuuril seista, kuni see on täielikult tahenenud, umbes 20–30 minutit. Kui elad kuumas piirkonnas, võid vormid mõneks minutiks külmkappi panna.

Kandes latekskindaid, eemalda šokolaadist poolkerad ettevaatlikult vormidest. Aseta need küpsetuspaberile tööpinnale. Jaga kakaosegu 6 poolkera vahel, seejärel kata 3-4 kõrvitsavahukommi, 1 kummitus, 1 ämblik ja 0,5-1 tl puisteid.
Kuumuta väike mittenakkuva kattega praepann väga madalal kuumusel. Vannipommide sulgemiseks aseta tühi poolkera avatud küljega allapoole pannile vaid sekundiks, et šokolaad saaks sulada. Seejärel aseta see täidetud poolkerale, veendudes, et servad oleksid võimalikult ühtlased. Korda ülejäänud poolkeradega. Lase umbes 5 minutit seista.
Marshmallow veeb:

Aseta tavalised vahukommid väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta mikrolaineahjus 10–15 sekundit, kuni need on paisunud ja pehmed. Kinnastega sõrmedega võta väike kogus vahukommi ja tõmba see õhukeseks niidiks. Mähi niit vannipommide ümber nagu võrk. Jätka vahukommide tõmbamist, kuni kõik vannipommid on võrguga kaetud. Soovi korral liimi igale vannipommile kaks liikuvat silma või ämblik.
Serveerimiseks:

Kuumuta iga vannipommi jaoks 200 ml piima väga kuumaks. Vala igasse kruusi pooleldi piima, aseta igasse kruusi üks vannipomm ja täitke see. Joo, segades ja valades, kuni šokolaad sulab. Kruusis hõljub ämblik.