Küpsetatud oad peekoni ja suhkrustatud jalapeño paprikaga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 985, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 33 G., süsivesikud 136 G., kiudaine 18 G., kolesterool 50 mg naatrium 1774. aasta mg suhkur 72 G.
Kalorid 985, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 33 G., süsivesikud 136 G., kiudaine 18 G., kolesterool 50 mg naatrium 1774. aasta mg suhkur 72 G.
Valgeid ube hautatakse kerges magus-vürtsikas tomatikastmes melassi ja sinepiga ning serveeritakse soolaste, krõbedate peekonitükkide ja suhkrustatud jalapeño pipraga, mis annavad roale terve hulga maitseid. Aja kokkuhoiuks kasutage selles retseptis konserveeritud valgeid ube.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Küpsetatud oad peekoniga
- 450 g paksu peekoniviilu, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 suur Vidalia sibul, kuubikuteks lõigatud
- Neli 16-untsist purki konserveeritud valgeid ube
- 1 tass melassi
- 0,5 tassi tomatikastet
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit kollast sinepit
- 1 spl küüslaugupulbrit
Suhkruga jalapeño
- 450 g jalapeno pipart
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 0,5 tl hakitud küüslauku
- 0,5 tl jahvatatud sinepit
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 2 spl oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, tomatikaste, melass, Vidalia sibul, jalapeno pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, sinepipulber, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Küpseta peekonit suures ahjukindlas potis või malmpottis, kuni rasv on sulanud ja peekon on krõbe, umbes 7 minutit. Seejärel tõsta paberrätikutele nõrguma. Lisa sibul potti ja hauta pehmeks, 8–10 minutit.
- Lisa oad, melass, tomatikaste, pruun suhkur, sinep, küüslaugupulber, 1/4 tassi vett ning maitse järgi soola ja musta pipart ja sega korralikult läbi. Kuumuta madalal kuumusel umbes minut. Tõsta pann ahju ja küpseta kaaneta, kuni oad on väga pehmed ja tumedat värvi ning kaste on paksenenud, 1 1/2 kuni 2 tundi.
- Tõsta oad serveerimisvaagnale ja puista peale suhkrustatud jalapeño ja peekonitükke.
- Suhkruga jalapeño:
Kuumuta ahi 160 °C-ni ja kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Lõika jalapeñod õhukesteks rõngasteks ja laota need ühe kihina ettevalmistatud küpsetusplaatidele.
Sega väikeses kausis kokku fariinsuhkur, küüslauk, sinep, cayenne'i pipar ja sool. Pintselda jalapeñod oliiviõliga. Puista peale suhkru ja vürtside segu. Küpseta 20–25 minutit, kuni need on krõbedad. Lase jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
